Malzemeler
yumurta sarısı
1 parça
Pudra şekeri
40 g
Yüksek glütenli un
315 g
Süt
65 g
Maya
4g
Su
120 g
tuz
3g
Yumurta
50 gram
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: uygun miktarda yaban mersini reçeli, uygun miktarda muhallebi sosu
Muhallebi sos poşeti nasıl hazırlanır 1 Tüm muhallebi sosu malzemelerini karıştırın, kısık ateşte kıvamlı bir şekle getirin, soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
2 Orta cins malzemeleri eşit şekilde karıştırın, hamur haline getirin, taze saklama kutusuna koyun ve 17 saatten fazla buzdolabında tutun;
3 Büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edildiğinde orta tohumu çıkarın;
4 Ana hamur malzemelerini hazırlayın Orta tohum mayalandığında mutfak makası kullanarak hamuru küçük parçalara ayırın.Tüm malzemeleri önce sıvı, un ve maya sırasına göre ekmek kovasına dökün, yoğurma moduna basın ve 15 dakika, Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurduktan sonra kalın ve kolay kırılan filmi çekip tereyağına koyabilirsiniz.Karıştırdıktan sonra hamuru çıkarıp yuvarlayarak mayalayın;
5 El deliği küçültmeden dürtene kadar fermente edilir;
6 Hamuru çıkarın ve havalandırın, tartın ve gerekli miktara eşit olarak bölün.
7 sferonizasyon;
8 Örtün ve 15 dakika dinlenin;
9 Gevşek bir hamur alın;
10 Uzun bir şerit halinde ovalayın;
11 Başlayın;
12 Yukarıdan aşağıya bir şerit halinde yuvarlayın ve sıkıca kapatın;
13 Fırın tepsisine yerleştirin;
14 Hamurun tamamı hazırlandıktan sonra, ikincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere gönderin;
15 Çift boyuta fermente edilmiş;
16 Yüzeye su püskürtün ve reçel yayın; yüzey altın renginde 180 derecede 20 dakika boyunca çıkarın
-
- Elleri soğuk iki renkli lahana ile ovalayarak lezzetlidir.
-
- Sebzeli krep
-
- Tatlı Osmanthus Domuz Göbeği
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Kokulu ponponlar
-
- Kızarmış yumurta çörek dilimleri
-
- Kıyılmış biberli buharda pişmiş tavuk kanatları
-
- Enoki mantarlarıyla karıştırılmış mor lahana
-
- Pirinç üzerine mantar eti
-
- Haşlanmış ördek çorbası
-
- Rezene kızarmış
-
- Q güçlü jöle
