Lezzetli parmak ponponları - Yemeği
"Kremalı ponponlar, beze ponponları, çelenk ponponları, rahibe ponponları, şimşek ponponları gibi çeşitli türlere sahip popüler bir batı tatlısı olan puflar ... Bir ısırık alın, içi serin ve yumuşak Dolgu anında dudakları ve dişleri doldurur ve kalın tereyağlı beze hiç yağlı değildir.Dünyada harika bir eşleşme olduğunu hissettirecek! Bu sefer, çok endişesiz şimşek pufları yapmak için pişirme puf kalıbını kullandım. Hamuru doğrudan tabağa sıkarak her bir çubuğun uzunluğunu karşılaştırma ihtiyacını ortadan kaldırın. Yapışmama etkisi mükemmeldir ve pişirildikten sonra otomatik olarak kalıptan çıkarılır. (Formül yaklaşık 38 çubuk nefes alabilir) " Malzemeler
- Düşük glütenli un 100 gram
- Su 160 g
- Tereyağı 80 g
- şeker 1 çay kaşığı
- Yumurta 3
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Hafif krema 100 ml
- şeker 7 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
-
2 Bir tencereye su, tuz, şeker ve tereyağını koyun, orta ateşte ısıtın ve tereyağı ve şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın.
-
3 Tencerenin yanından küçük baloncuklar çıkana kadar bekleyin, kısık ateşe çevirin, tüm unu bir defada dökün ve bir kaşıkla hızlıca karıştırın.
-
4 Tencerenin dibinde ince bir film kalıncaya kadar un pişer, ocağı kapatın.
-
5 Hamuru ısınana kadar ısıyı dağıtmak için karıştırın.
-
6 yumurta dövüldü.
-
7 Yumurta sıvısını küçük miktarlarda birkaç kez hamura ekleyin ve ardından her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yumurta sıvısını ekleyin. (Tarifteki yumurtalar bitmeyebilir ve ne kadar sıvı yumurta kullanılması gerektiği hamurun derecesine bağlıdır)
-
8 Yumurta sıvısı ilavesiyle, hamur hassas ve pürüzsüz bir hamur haline gelecektir.Mamuru almak için çubuk kullanın.Samura ters üçgen şeklindedir.Keskin köşeler alttan yaklaşık 4 cm'dir ve hamurun ayarlandığını gösterecek şekilde kaymazlar. Yumurta eklemeye gerek yok.
-
9 Ardından fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın. Karışımı bir krema poşetine koyun, puf plakasındaki çizgili deseni çıkarın veya kişisel tercihinize göre başka şekillerde sıkın.
-
10 Pişirme tepsisini fırının ortasına koyun ve 210 derecede 10-15 dakika pişirin.Ponponlar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 20-30 dakika pişmeye devam edin.Yüzey sarımsı kahverengi olur ve dışarı çıkmaya hazır hale gelir.
-
11 Pişmiş ponponları soğutma rafına koyun ve soğumaya bırakın.
-
12 Ardından nefesin dolgusunu hazırlayın. Şekeri çırpılmış kremaya şeker ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi belirgin çizgiler oluşana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın. Krema dolgusu hazır.
-
13 nefes tamamen soğuduktan sonra, dibine küçük bir delik açın, bir boru ağızlığı ile onu yerleştirin ve kremayı sıkın.
