g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Sulu Ay Pastası - Yemeği

"Ay keklerinde kullanılan yeşil meyve suyu tozu kadar yumuşak ve yağlı olup, dolgusu: maltozda kızartılmış hünnap ezmesi ve Amerikan yaban mersini ile fasulye ezmesi.Ancak tadıyla bilinebilecek eşsiz bir koku ve tada sahiptir. damak zevki. Bu sefer ay keki premix tozu kullandım, bu yüzden su eklemeye gerek yok. " Malzemeler

Kanton tarzı ay keki premix tozu 117 g
Arpa Yeşil Suyu 3g
Şurubu ters çevir 90 g
Fıstık yağı 30 g
Kurutulmuş kızılcık 20 g

Aksesuarlar

Hünnap Fasulye Ezmesi 400 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Ay keki premiks tozunu ve yeşil meyve suyu tozunu eleyin.
2 Ters çevrilmiş şurubu ve fıstık yağını yumurta çırpma kabına dökün ve küçük gazla dolana kadar sürekli karıştırın.
3 Ay keki karışımı tozunun yarısını dökün.
4 Bir hamur oluşana kadar tekrar tekrar bastırmak ve karıştırmak için bir spatula (veya kazıyıcı) kullanın (kuvvetlice karıştırmayın, aksi takdirde hamur glüten olur). Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika bekletin.
5 Kalan önceden karıştırılmış tozu dökmeye devam edin, pürüzsüz bir hamur yapmak için bir spatula kullanın, streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.
620 gram kurutulmuş yaban mersini doğrayın.
7 Kurutulmuş yaban mersini hünnap ezmesine ve fasulye ezmesine koyun ve iyice karıştırın.
8 Hünnap ezmesi ve fasulye ezmesi dolgusunu her biri 30 gr'a bölün ve yuvarlayın.
9 Kabuğu 20 grama bölün ve yuvarlayın.
Kek kabuğunu avucunuzun üzerine koyun ve sıkın ve ay keki kabuğu incelticiyi döndürerek sıkıştırın.
11 Fasulye ezmesi dolgusunu kek kabuğunun içine sarın ve kabuğu kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin (ay keki kabuğunun dolgunun dışını eşit şekilde örtmesini sağlamaya çalışın. Mükemmelliği sağlamak için düz olmayan alanlar uygun şekilde takviye edilebilir) ve ağzı kapatın.
12 Bir top haline getirin ve altın tabağa yerleştirin. UKOEO HBD-5002 fırını önceden 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
13 Xuechu Kristal Tozu Lekelenmeyi önlemek için 50 gr ay kek kalıbının üzerine ince bir tabaka un serpin (kalıpta ince bir yağ tabakası da kullanabilirsiniz) veya doğrama tahtası üzerine ince bir orta boy toz tabakası serpin Hamuru daha az orta boy toz ile yuvarlayın. birçok.
14 Sarılmış ay kekini 50 gram Xuechu kristal tozundan oluşan bir ay keki kalıbına koyun ve yavaşça kaldırın. Kalıptan çıkarmak çok kolay! Desen çok üç boyutlu ve çok net!
15 Önceden ısıtılmış UKOEO fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
161 yumurta sarısını 1/3 yumurta akı ile karıştırın.
17 Yumurta sarısı sıvısı için fırça kullanın (silikon fırça yok, iz var! İnce bir tabaka yumurta sarısı suyu sürün, çok ince olmalı, açgözlü olmayın).
18 Kuruduğunda yumurta sarısını tekrar süpürün. Toplam 2 defa.
19 Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin; kabuk eşit şekilde renklenir. Soğuduktan sonra sızdırmaz hale getirilir ve oda sıcaklığında (koruyucu) saklanır. 1 gün sonra tekrar yağa yenilebilir (bu fırın hızlı bir şekilde pişirme etkisine ulaşabilir).

İpuçları

1. Ay keki premiks tozu yoksa lütfen sıvı su kullanın. 2. Fıstık yağı, ayçiçek yağı da kullanılabilir. 3. Kabuğun dolmaya oranı da 3: 7 olabilir. Kalın bir kabuk istiyorsanız, kabuk ve dolgu şu şekilde ayarlanabilir: 20g: 30g

Yumurta sarılı pastanın tembel versiyonu

Tost Pizza