g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kimyon Kuzu - Yemeği

Bir aylık lisans eğitimi için Cambridge'e geldim.İlk defa yalnız yaşamaya ve yemek yapmaya başladım. Yemek yapmayı ve yemeyi seviyorum, yemek yapmanın her gün bu kadar zor olacağını hiç düşünmemiştim ama yavaş yavaş alıştım ve ona aşık oldum. Önceden haftalık tarifler planlamayı öğrenmeye başladım ve hayatın çok düzenli hale geldiğini hissettim. Tek başıma yediğim ve dersler aldığım için, genellikle haftada bir süpermarkete gidip iki veya üç çeşit et, üç veya dört çeşit sebze ve dört veya beş çeşit meyve alırım ve sonra her hafta dönüşümlü olarak yaparım. Zaman kısıtlı ve okul çalışması ağır olmasına rağmen, günde üç öğün yemeğime bakıyorum ve besleyiciyim. Bugün, biri paylaşmak, diğeri üniversite hayatımı kaydetmek için tarifleri güncellemeye başladım. Bu sefer en sevdiğim soğanla kimyonlu kuzu yaptım. Cambridge'de Çin süpermarketi olmadığı ve baharat acınası olduğu için, baharatları kendi başıma bulmak için elimden gelenin en iyisini yapabilirim. Neyse ki güzel bir burnum var ve kokunun kokusunu alabiliyorum. Kuzu bacağı 300 gram soğan 2 parça Kimyon tohumları Doğru miktar Acılı erişte Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar

Sonuçta, o bir öğrenci ve çok fazla ev ödevi var. Akşam yemeğine zaman kazandırmak için önce pişirmeye başlayın, sonra kuzuyu marine edin. Kuzu incikini küpler halinde kesin, kuzu inciklerini yerel süpermarketten aldım. Büyük et parçalarını yemeyi sevdiğim için kesilen parçalar yaklaşık 2 cm. Arkadaşlar kendi başlarına yemek pişirirken istedikleri kadar büyük veya küçük olabilirler, ancak eşit olmaya çalışın.

Baharatın başlangıcında, baharatlı yiyecekleri severim, bu yüzden onu birkaç kat jalapeno'ya sardım ve biraz tuz, soya sosu ve kimyon ekledim. Ellerinizle tutup bir süre yoğurun ve diğer malzemeleri hazırlamak için kenara koyun. Uluslararası öğrencilerin çok fazla baharatı yok, bu yüzden eklemeler nispeten basit. Çok fazla tuz sevmem. Kuzu marine edildiğinde çeşni eklemem. Tüm yemeği baharatlamak için marine edilmiş kuzunun suyuna güveniyorum. Arkadaşlar kendi yemeklerini yaptıklarında onlara bakmayı unutmayın.

Soğanı kestikten sonra genellikle ruh halimi görmek için sebzeleri keserim ve istediğimde parçalara ve dilimler halinde keserim. Bu sefer şeritleri kestim ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koydum. Yine de aynı boyutta tek tip olmaya çalışın.

Sarımsakları doğrayın, sıcak bir tavada yağı ekleyin ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar kızartın, ardından kuzu eti ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.

Kuzu eti renk değiştirene kadar soteledikten sonra soğanı ilave edin. Olgunlaşana kadar karıştırmaya ve kızartmaya devam edin. Aynı anda pişirmeyi ve yemeyi severim, bu yüzden genellikle pişmiş gibi göründüğünde tadına bakarım.Yemek neredeyse pişerse, altını kapatın ve kalan sıcaklıkta kızartın. Tadının yeterli olmadığını hissederseniz, pişirmeden önce tuz ekleyebilirsiniz.

Tek başıma yemek yediğim için kuzunun yarısı tabakta servis ediliyor, diğer yarısı yarın öğlen yemeği için buzdolabına konuyor, sonra darı biberi ile lahana ve kalan sarımsak dilimlerini karıştırıp kızartıyorum. Bir saatten az bir sürede böyle bir akşam yemeği artı yarın öğlen getirdiğim yemek tamamlandı.