Kalbur balığı - Yemeği
Xiangxi'deki memleketimizde, her yaz, nehirde her zaman sayısız küçük çöp balıkları çıkacak, her seferinde bazılarını yakalayacak, iç organlarını çıkaracak ve ateşte bir tencerede kurutacak. Soğuduktan sonra, Saman, yer fıstığı kabuğu, portakal kabuğu, talaş vb. Bu balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda taşıması ve saklaması da kolaydır. Başkan Mao'nun yaşamı boyunca en sevdiği yemeklerden biri olduğu için tüm dünyada ünlendi, şimdi bazı otel ve otellerin sofralarında bir lezzet haline geldi. Ateşte pişmiş balıktan bahsetmişken, yerel bölgemizdeki en popüler küçük balıklardan biri olan Xige balığı, eşsiz bir tada sahip, tatlı ve lezzetli, iştah açıcı ve çok seviliyor.Ateşle pişirilen balıkların en iyisidir. Sabah balık almak için markete gittim, ufak bir çöp balık gördüm, bir kapris üzerine kuru kap çöp balığı yapmak için biraz aldım. Bu yemeğin ana malzemeleri: Küçük balıkları altın rengine kadar kızartın, yeşil ve kırmızı biber, baharatlı sos, biber, zencefil, yeşil soğan, sarımsak vb. , Lezzetli ve lezzetli bir kuru tencerede küçük çöp balığı tamamlanır. Çöp balığı 300 gram kırmızı biber 3 Yeşil biber 3 Salatalık 1 zencefil 10 g Yeşil soğanlar 10 g Yeşil sarımsak 2 parça Biber 5 g Susam biberi 3g Baharatlı sos 1 kepçe Pirinç şarabı 5 g Susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Küçük çöp balığını yıkayın, balık karnını bıçakla kesin, küçük balığın tüm iç organlarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere durulayın ve suyu boşaltın.
Adım 2
Yeşil ve kırmızı biberi halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın, yeşil soğanları daire şeklinde doğrayın ve yeşil sarımsakları dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Tencereyi yıkayıp kurulayın, 100 gram sıvı yağ dökün,% 60'ı sıcakken süzülen çöp balığını ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. (Az miktarda teker teker koyun, birbirine dökmeyin, kolayca kırılır)
4. adım
Kızarmış balığı kızarana kadar süzün ve bir kenara koyun.
Adım 5
Küçük çöp balıklarını kızartmak için yağı dökün, biraz bırakın, kokulu olana kadar zencefil, soğan ve sarımsak ekleyin.
6. Adım
Hafif kokulu zencefil, soğan ve sarımsak, susam biberi, Çin biberi, baharatlı sosu ilave edin ve kırmızı yağ elde edilinceye kadar karıştırın.
7. Adım
Kırmızı yağı elde etmek için baharatlı sosu soteledikten sonra yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
8. Adım
Yeşil ve kırmızı biberleri ilave ettikten sonra küçük balıkları zamanla yanına dökün, pirinç şarabını, uygun miktarda tuzu dökün ve eşit olarak karıştırın. (Yeşil ve kırmızı biberi ve küçük balığı aynı anda dökün, böylece küçük balığın baharatlı tadı tamamen çekmesine izin verin)
9. Adım
Küçük balığı 30 saniye karıştırarak kızartın, hafif soya sosu ve uygun miktarda su dökün, yüksek ateşte kaynatın, tavuk tozunu baharatlayın ve tamamlamak için birkaç damla susam yağı damlatın.
10. adım
Salatalığı soyun ve küçük bir tencereye dilimleyin.
11. adım
Tüm kızarmış küçük çöp balıklarını küçük bir tencereye dökün, sarımsak yaprakları serpin, kısık ateşte ısıtın ve bir aileyle küçük bir sobanın etrafında yemeye başlayın.
Adım 1/2
Bitti Yeşil Biberli Omlet
önceki
Kanola
Sonraki
