Sos kemikleri - Yemeği
Domuz kemikleri saatte bir temiz suya batırılır ve daha fazla kan emmek için su toplam iki saat süreyle değiştirilir. Omurga, bacak kemikleri, kaburgalar ve kaburgalar gayet iyi Bu sefer aldığımda sadece bir kaburga vardı. Yeteri kadar sahip değildim, toplamı yaklaşık 5 kg olan başka bir kaburga aldım.
Islatılmış kemikleri yıkayın, kemiksiz tencereye su miktarını koyun ve kemiklere su ekleyin.
Köpüğü dışarı atarken, suda yeni bir köpüğün görünmediğini görebilirsiniz.
arayıp bulmak
Bu malzemeleri hazırlayın
Soya fasulyesi ezmesi ve Pixian fasulyesi ezmesi, 5 kaşık soya fasulyesi ezmesi ve bir kaşık Pixian fasulyesi ezmesi, daha sonra kullanmak üzere dışarı at. Her marka sos iyidir
Soğuk tavaya sıvı yağı koyun, kaya şekerini koyun ve küçük bir ateşte şeker rengini karıştırın, büyük buz havuzu ve küçük kaya şekeri iyi, kaya şekeri yoksa beyaz şeker iyidir.
Şekerleme, şekerin kabarmasını beklemenize gerek yok, zencefil ve yeşil soğanı tamamen eritince atın ve ters çevirin. Şekerin kızartılmasını önleyin, acı olur
Biber, yıldız anason, tarçın ve mis kokulu yaprakları ekleyin, birkaç kez karıştırın, ardından sosu dökün ve kokulu olana kadar birkaç kez kızartın. Not! Şeker rengini kızartma adımından baharatları kızartma sürecine kadar!
Malzemeler sotelendikten sonra su ekleyin, ardından yüksek ateşte açın, ardından bir kaşık dolusu pişirme şarabı, bir kaşık hafif soya sosu ve yarım kaşık soya sosu ekleyin. Sosu daha eşit hale getirmek için birkaç kez karıştırın
Daha sonra kemikleri içine koyun, kemikleri koymadan önce sosu ısıtın, kemikleri soğuk su altına koymayın. Su miktarı neredeyse kemiklerin altında ve eğer biraz deneyimsizse (benim resmim gibi) sorun değil, yine de yarısını çevirmem gerekiyor.
Yüksek ateşte kaynatın, orta ve düşük ateşte kaynatın
Renk koyulaşır ve su azalır, bir saat sonra döner
Yaklaşık bir buçuk ila iki saat, kemikler hazır ve tencerede biraz meyve suyu kaldı.Suyu ile yemek daha iyi.Bibimbap veya erişte için çok lezzetli.
Pencerenin dışında yağmur yağıyordu, sos kemiklerini kemirirken diziyi izliyordu Şişman evde mutlu bir öğleden sonra
