g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalbur bağırsakları - Yemeği

Malzemeler

Yağ Bağırsağı

1000 g

kırmızı biber

30 g

yeşil biber

30 g

Aksesuarlar 50 gr yağ 50 gr kırmızı yağ 50 gr rafine tuz 2 gr monosodyum glutamat 3 gr istiridye sosu 3 gr soya sosu 5 gr beyaz şarap 40 gr fasulye ezmesi 20 gr acı sos 15 gr susam yağı 3 gr anason 8 gr tarçın 8 gr arpacık soğanı 5 gr zencefil 15 gr sarımsak 10 gr tam kurutulmuş biber 25 gr taze çorba 500 gr

Yağ bağırsakları tava yöntemi 1 Yağlı bağırsakları parçalayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, beyaz şarap ekleyin ve pişene kadar pişirin.

2 Suyu çıkarın ve boşaltın, soğumaya bırakın ve 2,5 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

3 Yeşil ve kırmızı biberlerin saplarını çıkarın, ocak parçalarını kesin, sarımsak tohumlarını çıkarın, soğanı 2 cm uzunluğunda dilimleyin ve zencefili dilimleyin.

4 Tencereye bitkisel yağı yüksek ateşte koyun, ısıtın, sosis ekleyin ve suyu kavurun.

5 Beyaz şarap, rafine tuz, monosodyum glutamat, istiridye sosu, soya sosu ekleyin ve tadına gelene kadar karıştırın.

6 Daha sonra taze çorbayı, yıldız anasonu, tarçını, bütün kuru biberleri ilave edin, köpürtülür.

7 Kısık ateşe geçin ve yağlı bağırsaklar yumuşayıncaya kadar pişirin, yıldız anason, tarçın ve bütün kurutulmuş biberleri seçin ve kenara koyun.

8 Tencereyi yüksek ateşe koyun, kırmızı yağı ekleyin ve% 50 sıcak olana kadar pişirin, sarımsağı, zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, kırmızı biber sosu ve fasulye ezmesini ekleyip kızartın.