Malzemeler
Küçük kaburga
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, 1 tatlı kaşığı, sirke, 1 tatlı kaşığı, hafif soya sosu, yarım tatlı kaşığı, yemeklik şarap, orta şeker, yarım çay kaşığı, kaya şekeri, 5 parça kaynar su, orta miktarda
Tatlı ve ekşi kısa kaburga 1 Kaburgaları yıkadıktan sonra soğuk su altında bir tencerede haşlayın.
2 Kızartma tavasını kaldırın, ardından kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte eritin. Küçük pirzola ekleyin ve şeker suyunun kaburga yüzeyini hızlı ve eşit bir şekilde kaplaması için çabucak karıştırın.
3 Hemen kaburgaları bir kenara koyun, soğanı, zencefili, sarımsağı, yıldız anasonu ve defne yapraklarını güzel kokulana kadar ekleyin.
4 Hazırlanan tatlı ve ekşi sosu (bir çay kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı soya sosu, yarım çay kaşığı hafif soya sosu, yarım çay kaşığı beyaz şeker, 1/3 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı pişirme şarabı) ekleyin. Biraz kaynar su ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
510 dakika sonra kapağı açın ve suyu toplayana kadar hızla karıştırmak ve kızartmak için yüksek ısıya çevirin.
-
- Domuz Kaburga ve Tavuk Güveç
-
- Kızarmış karides
-
- Kalbur bağırsakları
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Beş bardak ördek
-
- Kabaklı Fırında Yumurta
-
- Külçe Buharda Pişmiş Patlıcan
-
- Domates dana sosu
-
- Börülce eriştesi
-
- Toon Soslu Soya Fasulyesi
-
- Siyah Fasulye Soslu Buharda Sarı Kemik Balığı
-
- pandispanya
