# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Kremalı Pasta - Yemeği
"Fransa'ya 16. yüzyılda tanıtılan, nefeslerin doğumunun teknik olarak tesadüfen keşfedildiği düşünülüyordu. Durum şu ki, Avusturya'nın eski Habbs hanedanı ve Fransa'nın Bourbon hanedanı, uzun vadeli Avrupa egemenliği mücadelesinden tükenmiş, daha sonra komşu balıkçıların karından kaçınmak için iki taraf siyasi evlilik konusunda anlaşmaya vardı. Böylece, Avusturyalı prenses ve Fransız veliaht, Versay Sarayı'nda bir düğün ziyafeti düzenledi.İki ülke arasındaki şölenin son tatlısı olan puf, uzun savaşın sonu ... O andan itibaren Hamilton Hatton pufu Fransa'da bir şans sembolü haline geldi. Tatlılar için, bir bebeğin doğumu veya yeni bir çiftin düğünü gibi şenlikli durumlarda, ponponları karamel içine daldırmak ve kutlama için bir kuleye koymak gelenekseldir. Bunlara kutlama ve tebrikleri simgeleyen Croquembouche denir. " Malzemeler
- Su 160 g
- Düşük glütenli un 100 gram
- Beyaz şeker 5 g
- Tereyağı 80 g
- Yumurta 3
- tuz 2 g
- Hafif krema 150 g
- Beyaz şeker 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tencereye tereyağı, su, tuz ve şekeri koyun, tereyağı eriyene ve su kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
-
2 Sonra kısık ateşe döndürün ve elenmiş düşük glütenli unun içine dökün, çabuk karıştırın, un piştikten sonra ocağı kapatın.
-
3 Hamur soğuduğunda ve sıcak olmadığında, çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin, birkaç kez ekleyin ve hamurun durumunu görmek için her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yumurta sıvısını ekleyin.
-
4 Hamurun ters bir üçgeni var, yaklaşık 3 büyük yumurta. Yaklaşık 5 küçük yumurta kullandım, bu yüzden yumurta sıvısı eklemek hamurun durumuna bağlı.
-
5 Sıkma torbası veya boru tabancası kullanarak hamuru yağlanmış kağıt pişirme kabına sıkın. Krizantem ağzı kullanmaya çalışın!
-
6 Fırını önceden 210 derecede ısıtın, şişleri koyun ve 15 dakika boyunca genişletin ve ayarlayın, sonra 20 dakika 180'e değiştirin ve yüzey altın rengine dönüşür.
-
7 Gece boyunca buzdolabında saklanan çırpılmış kremayı çıkarın ve buzlu su ve şekerle çırpın.
-
8 Sıkma poşetine koyun ve nefesin altından kremayı sıkın.
-
9 Mutlulukla dolu bir lokma ye!
