g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Rendelenmiş Çanta - Yemeği

"Çıtır çıtır açmanıza gerek yok, ayrıca katmanlar halinde yırtılacak ekmeğe de sahip olabilirsiniz ~" Malzemeler

Shimizu 100 gram
Yüksek glütenli un 125 gram
Düşük glütenli un 55 gram
Pudra şekeri 12 gram
tuz 2 gram
Maya 1,5 g
Tereyağı 20 gram
Yumuşatılmış tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Yaban mersini Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
2 Yoğurulmuş hamurun yuvarlak
3 Taze tutma torbasına koyun, sıkın ve hamuru sertleştirmek ve şekillendirmeyi kolaylaştırmak için 30 dakika dondurun
4 Hamuru çıkarın, dikdörtgen şeklinde açın ve mümkün olan en ince dikdörtgen hamur yaprağına yuvarlamaya devam edin.Hamuru elinizle gerebilirsiniz, ancak hamuru deliklere çekmemeye dikkat edin
5 Yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine ara katman için oda sıcaklığında yayın, ardından doğranmış kuru yaban mersini serpin (kurutulmuş yaban mersini önceden ıslatın, suyu boşaltın), dikdörtgen hamuru 3 eşit parçaya bölün
6 Hamuru yukarı ve aşağı üç katlayın, eğer hamur yumuşarsa, deformasyonu veya çatlamayı önlemek için bir kazıyıcı kullanmak en iyisidir.
7 Katlanmış erişteleri buzdolabına koyun ve 15 dakika dondurun
8 Kalıbı hazırlayın ve üzerine küçük bir kağıt bardak koyun
9 Donmuş hamuru çıkarın ve yatay olarak yuvarlayın
10 Ters çevirin, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
11 Yuvarlanan hamuru uzun
12 Hamur rulosunun ortasında bir bıçak kesmek için bir sıyırıcı kullanın ve yarıya kadar çevirin.
13 Hamuru biraz daha uygun bir şekilde uzatın, kesilen tarafı çok sıkı değil, orta kuvvetle dışa doğru yuvarlayın ve yuvarlanan hamuru yapışmaz bir kalıba koyun
14 Önerilen fermantasyon sıcaklığı 26-28 derecedir.Çok yüksek sıcaklık sandviç tereyağını eritecek ve çizgilerin kaybolmasına ve tabakanın kaybolmasına neden olacaktır.
15 Fermantasyonu önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyun, 25 dakika pişirin, rengi kontrol etmeye dikkat edin ve kalay folyoyu zamanında kapatın
16 Soğumasını bekleyin, yırtıp yiyin
17 Süslemek için biraz pudra şekeri serpin
18 Deneyin ~