Patatesli Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
Yarım parça zencefil soyulmuş ve dilimlenmiş, sarımsak kabuğu soyulmuş ve parçalara ayrılmış, kaya şekeri kullanım için biraz ezilmiş
Patatesleri soyun ve kesin, daha sonra kullanmak için suya batırın (anti-oksidasyon)
Tencereye su, zencefil dilimleri, 5 yemek kaşığı pişirme şarabı ve sığır filetosu ekleyin ve balıkları çıkarmak için kaynatın (Kaynattıktan sonra kapağı kaldırın ve kokunun dağılması için bir süre pişirin)
Sığır etini suyla durulayın ve bir kenara koyun.
Tencereye yağ ilave edip ısıtın, kısık ateşe çevirin, kaya şekerini dökün ve neredeyse resimdeki renk olan şeker rengini karıştırıp kızartın. (Düşük ateşe karşı sabırlı olun, yüksek ateşe geçiş hızlıdır ancak ezmesi kolaydır)
Sığır filetosu ve sarımsağı ekleyin ve sığır filetosu eşit şekilde renklenene ve sarımsak kokulu hale gelene kadar karıştırın.
Tencereye kaynar sıcak su, 3 yemek kaşığı koyu soya sosu, 5 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve uygun miktarda tuz ekleyin ve 2,5 saat pişirin (ortadaki su çabuk kurursa sıcak su ilave edin) Bir süre pişirdikten sonra tuzlu ve hafif baharatları tadın, patates parçalarını dökün ve 30 dakika pişirin.
Suyu hasat ederken biraz doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz, aroma daha güçlüdür ve daha iyi görünür
Servis, büyük bir yemek bitti (Resim, plaka yerleştirildikten sonra serpilmiş yeşil soğanı göstermektedir, bu nedenle hala zümrüt yeşili)
