Lezzetli yumurtalı sütlü börek - Yemeği
Ben biraz tembelim. Yemek yapmak genellikle duyguya dayanır ve her birinin ağırlığına dikkat etmez, bu yüzden çalışmamı yüklemedim. Bu sefer çok çalıştım, umarım benim kadar lezzetli ve yapmayı seven arkadaşlarım da beğenir. İşte üç kişilik bir ailenin büyüklüğü, iştah büyük değilse beş veya altı kişi yeterince yer. Yüksek hassasiyetli un 400 g Yumurta Bir Süt Bir torba (240mL) Maya 2 g Yemeklik yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Bitmiş resim
Adım 2
Un dışındaki tüm malzemeleri karıştırın (tuz, kişisel zevkinize göre çok hafif ve biraz yağlı. Yağ, tatlandırılmamış mısır yağı veya ayçiçek yağı kullanmak için en iyisidir. Yağ, karıştırarak kızartmak için normalden iki kat daha fazladır ve çok az yağlı kızarmış hamur çubukları biraz kurudur. .) El çırpma teli veya yemek çubukları ile iyice karıştırın.
Aşama 3
Unu dökün ve çubuklarla karıştırarak bir hav elde edin. (Burada unun neminden ve yumurtanın büyüklüğünden dolayı un miktarı size uygun olmayabilir. Eriştelerin çok sert olmadığını hissediyorum.)
4. adım
Ellerinizi yağa batırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun. (Erişteleri önce yağla, ikincisi yapışkan değil, yağla yoğurduğunuzdan emin olun. Eriştelerin iyi olduğunu hissedene kadar üzerlerini streç filmle kaplayabilir ve mayalayabilirsiniz.)
Adım 5
Fermente edilmiş erişteler suya batırılır ve bir delik açılır, erişteler geri tepmezse fermente edilir.
6. Adım
Bir tencereye oturun ve tencereye yeterince yağ koyun. (İç Moğolistan'a özgü hu yağımızın üçte biri ile karıştırılmış Luhua ayçiçek yağı ile buradayım. Elbette, domuz yağı da dahil olmak üzere herhangi bir yağı, kendiniz yediğiniz sürece kullanabilirsiniz!)
7. Adım
Fermente edilmiş eriştelerin dörtte birini alın, yuvarlayın ve düzleştirin ve ardından eşit parçalara bölün.
8. Adım
İki eşit miktarda küçük dozu istifleyin, çubuklarla ortasına bastırın ve ardından birkaç kez bükün, yavaşça gerin ve açık yağ tepsisine koyun. (Onu buraya koyduğunuzdan ve düşük ateşte kızartma olarak değiştirdiğinizden emin olun) Her iki erişte de altın olana kadar kızartın ve yağı kontrol etmek için balık çıkın, sorun değil!
9. Adım
Bitmiş resim
10. adım
Bir parça daha. Bir kase sıcak süt, soya sütü ve darı lapası sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltıdır. Yemeye başlayın
