Enoki Mantarlı, Bir Damla Yağsız Dana Rulo - Yemeği
Sığır Eti 250 gram Enoki mantarı 200 g Shouxi Suyu 100 ml Mirin 50 ml Shimizu 100 ml
Enoki mantarlarını birkaç porsiyona bölün ve sığır eti dilimleriyle yuvarlayın (sığır etini çiğ rulolarla beyazlatmayın).
Enoki mantarlı dana rulolarını doğrudan yapışmaz bir tavaya koyun ve orta ateşte hafif kömürleşene kadar kızartın.Birkaç kez çevirmeniz gerekir (dana eti rulolarındaki yağ kendi kendine kızaracağı için tencereye yağ koymanıza gerek yoktur).
Bu dereceye kadar kızartın.
Tüm kızarmış dana rulolarını tencereye koyun, ardından mirin, sukiyaki sosu ve su ekleyin ve 5 dakika pişirin (başka çeşniler eklemeye gerek yok), tencere suyunun neredeyse kuruyana kadar bekleyin ve ocağı kapatın. Bu kadar.
Enoki mantarlı yağlı sığır eti bir damla yağsız yapılır.
