Bir tencerede pişirilmiş kaburga - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Kaburgaları bir tencerede soğuk su altında yıkayın, köpüğü çıkarmak için zencefil dilimlerini ve şarabı kaynatın, suyu alın ve bir kenara koyun.
Patlıcan ve patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın, mercimeklerin uçlarını kesin, yıkayın ve uzun parçalara ayırın, yeşil soğanı dilimler halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
Tavayı ısıtın ve yağı dökün, ısıyı düşürerek şekeri koyun ve bir spatula ile karıştırın.
Karamel rengi ve küçük kabarcıklar görünene kadar kızartın.
Kaburgaları ekleyin ve renklenene kadar kızartın.
Yeşil soğanı ve zencefili koyun.
Yemek şarabı koy.
Hafif soya sosu bırakın.
Kızardığında güzel görünüyor.
Bir tencere kaynar suyu haşlayıp kaburgalara dökün, içine biraz daha su koyabilirsiniz, sebzeleri daha sonra haşlayın.
Çorba, biber, anason, kimyon, tarçın ve defne yaprağı ile açılır. Isıyı yavaşça kaynatın.
Bu sırada hamur yapmaya başladım, kullandığım ekmek makinesi ellerimi serbest bıraktı. Erişteleri streç filmle örtün ve erişteleri dinlendirin.
Kaburgaları 50 dakika haşlayın ve patlıcan, patates ve mercimek ekleyin.
15 gram tuz koyun.
Bir spatula yardımıyla karıştırarak kızartın ve yüzeyi düzeltin.
Uyanık erişteleri yoğurup ellerinizle bastırmanıza gerek yok.
İnce dilimler açın.
Hamuru yağlayın ve eşit şekilde yayın.
Eşit olarak 2 gram tuz serpin
Bir taraftan toplayın.
Güzel görünüyor.
Bıçakla çok dar şeritler halinde kesin.
4-5 kopya alın ve birlikte istifleyin.
İki ucunu iki elinizle sıkıştırın ve yavaşça çevirin ve tencerenin kenarına yerleştirin.
Tüm ruloları tencereye koyun ve 15-20 dakika yüksek ateşte pişirin.
Tencereden çıktı, çorba rulolara batırıldı, rengi çok güzel
Haşlanmış sebzeler, et ve kişniş kokulu ~
