Kürlenmiş Karides Kabuğu ve Havuçlu Kek - Yemeği
"Turp yemeye en uygun kış, turplu kek kesinlikle Kanton atıştırmalıklarından biridir. Restoran dim sum tariflerinde olmalı." Malzemeler
- Beyaz turp 500 g
- Shimizu 250 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Kurutulmuş karides Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Beyaz şeker Yarım ila bir kaşık
- Yapışkan pirinç 250 g
- Sosis 150 g
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Beyaz turpu soyun, rende ile ipek kesin, yarım kaşık tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (tuzun çok fazla olması gerekmez ve baharat daha sonra eklenir, çok fazlası tuzlu olur)
-
Küçük parçalar halinde kesilmiş 2 sosis
-
3 Yapışkan pirinç eriştesi ve su ve parçacık olmayan yapışkan pirinç ezmesi ile karıştırın
-
4 Yarım saatlik suda bekletildikten sonra, kıyılmış turp otomatik olarak suyu serbest bırakacaktır.Suyu elle sıkın.Bu sırada, kıyılmış turp bir parça haline gelecektir ve ardından elle dağıtmaya çalışın
-
5 Tavaya az miktarda yağ koyun, sosisleri koyun ve kızartın, aromayı kızartın ve ardından karides kabuğunu koyun.
-
6 Kıyılmış turp koyun ve eşit şekilde kızartın
-
Eşit şekilde kızartmak için koyu soya sosu, hafif soya sosu, yağ tüketimi, beyaz şeker ve karabiber ekleyin
-
8 Kızartılmış rendelenmiş turpu yapışkan pirinç hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Başka bir kap alın, bir kat yağ sürün, turp pirinç şurubunu dökün ve kalay folyo veya streç film ile örtün. Sonra bir buharlayıcıya koyun ve bir saat buharda pişirin
-
10 Turplu kek tencereden çıktıktan sonra ortasına bir yemek çubuğu sokup iyice pişip pişmediğini kontrol edin, çubuklar pirinç sütüne yapışmazsa tamamen pişer. Buharda pişirilmiş havuçlu kekin havalandırma deliğinde soğumasını bekleyin.
-
11 Soğuk turplu keki parçalara ayırın,
-
12 Bir tavaya yağı koyun ve küp küp doğranmış havuçlu keki her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
İpuçları
1. Yapışkan pirinç şurubunu bir filtre ile filtrelemek en iyisidir, böylece kesinlikle toz kümeleri kalmaz. 2. Turp turşunun tuzu çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde çok tuzlu olacaktır 3. Şeker eklenmelidir, şeker havuçlu kekin tadını artırabilir 4. Turp pastasını soğumaya bıraktıktan sonra kesin, çok yapışkan değildir Orijinal adres: Viyana Kakaolu Kurabiye
önceki
Berrak Çorbada Pirinç Eriştesi
Sonraki
