Malzemeler
8 büyük deniz karidesi
6
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 2 gr kıyılmış sarımsak, 2 gr domates sosu, 10 gr rendelenmiş yeşil soğan
Kuru karides nasıl pişirilir 1 Zencefili kıyılmış zencefil olarak kesin, beyaz soğanı ince ince doğrayın ve yeşil soğan yapraklarını doğrayın ve kenara koyun.
2 Karidesleri temizledikten sonra, karides bıyıklarını, kafa kılıcını ve karides ayaklarını mutfak makasıyla kesin.
3 Şekilde gösterildiği gibi, karides kafası ile karides gövdesi kabuğu arasındaki bağlantıdan makasın ucunu sokun.Yerleştirme derinliği karides gövdesinin çapının yarısı kadardır Karides kuyruğu yönünde karides kabuğunun son kısmına doğru yavaşça kesin. Saklayın, karides kabuklarını başka yerlerden soyun ve çizgi boyunca karidesleri çıkarın.
4 Bu, işlemeden sonraki durumdur.
54. adımdaki karidesleri temiz bir havluyla sarın ve karidenin nemini emmesi için hafifçe bastırın.
6 Bir tencere alın ve 4 dakikaya kadar ısıtın (yaklaşık 100 derece), ardından küçük bir ateşle değiştirin (brülörün ortasındaki küçük ateş çekirdeğini kullanın) çok az yağ koyun, kurutulmuş karidesleri sırayla koyun İyice söyleyin, karides başının yönüne dikkat edin, çünkü karides büyüktür, karidesin olgunlaşması ve tutarlı olması için kafa daha uzun süre tencerenin ısıtma bölgesinde olmalıdır.
7 Resimde gösterildiği gibi, kızartma sırasında karidesleri şekillendirmek için yemek çubuklarını kullanın. Karidesin kuyruğunu karidesin başına doğru bükün.Karides kabuğunu işlerken karides kabuğunun kuyruğun son bölümünde tutulmasının nedeni, karidesin fazla pişmesini engellemektir.
8 Karidesleri her iki tarafta 2 dakika kızartın, tamamen pişecektir.Isı arttırın, şarabın üzerine dökün ve karidesleri eşit şekilde suya batırmak için tavayı hafifçe sallayın.Suyu topladıktan sonra tekrar aynı kısık ateşte değiştirin.
9 Karidesleri tencerenin diğer tarafına taşıyın, tencereyi hafifçe eğin, tencerenin yan tarafındaki ısıtma alanına biraz yağ ekleyin ve kıyılmış zencefili ve taze soğanı soteleyin.
10 Domates sosunu tekrar dökün, aromayı karıştırın ve eşit şekilde yaymak için yemek çubukları kullanın.
11 Tavayı tekrar çalkalayın, karidesleri yemek çubuklarıyla çevirin, böylece her karides sosla kaplanır ve tava hazır olur.
12 Tencereden tabağı yerine koyun, üzerine yeşil soğan serpin ve servis yapın.
-
- Domates ve mantarlı soba noodle
-
- Yulaf Ezmeli Pirinç Fasulye Ekmeği
-
- Haşlanmış sazan
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Salatalık salatası
-
- domuz pastırması
-
- Izgara pirzola
-
- Vejetaryen Yengeç Erişte
-
- Kuru Üzüm Dolandırıcılığı
-
- Soğanlı Pankek
-
- Lahana ile kızarmış tofu erişte
