Malzemeler
Buğday unu
225 g
Süt
125 ml
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: zeytinyağı 15g tuz 1g beyaz şeker 40g maya 3g vanilya tozu 1g mor patates püresi 200g
Vanilyalı mor patates ile küçük bir kirpi nasıl yapılır 115 gram un, 65 ml süt, 1 yumurta ve 10 gram şekeri karıştırın, kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın, muhallebi sosu içinde soğumaya bırakın ve buzdolabında birkaç saat çorba gibi bekletin. Mor tatlı patatesi mikrodalgada karıştırın, bir tencerede biraz yağ ile yumuşayana kadar karıştırın, daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
2 Tencereye 210 gr un, 30 gr şeker, 1 gr tuz, 3 gr maya, 15 gr zeytinyağı, 1 gr vanilya tozu ve 1 yumurta koyun.
3 Muhallebi sosunu tencereye dökün.
460ml süt ekleyin ve topaklanana kadar karıştırın.
5 Kuru, tozsuz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
6 Gluten genişleyene ve film çekilebilene kadar yoğurun.
7 Hamur yuvarlatılır, taze saklama kutusuna konur ve 28 saat uyanmak ve mayalanması için buzdolabına konur.
8 Hamuru ısıtmak, havalandırmak ve birkaç porsiyona bölmek için çıkarın.
9 Hamurun bir kısmını alıp yuvarlak bir parça halinde yoğurun ve mor patates püresini ekleyin.
10 Eşit olarak yuvarlayın, dolguyu açığa çıkarmayın.
11 Ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.
12 Dikkatli bir şekilde küçük bir kirpi kesin ve gözlerinde siyah susam tohumları var.
13 Birkaç küçük kirpi embriyoları yapın.
14 Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın.
15 Yumurta yıkama ile fırçalayın.
16 Fırını önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırına koyun ve 180 derece yukarı ve aşağı, orta ve alt seviye 18 dakika pişirin.
17 Kavrulmuş küçük kirpi çok sevimli ve gerçeğe yakın.
-
- Marine edilmiş domuz göbeği
-
- Kemik Suyu Haşlanmış Tofu
-
- Kabak Yapışkan Pirinç
-
- Sığır işkembe ile karıştırılarak kızartılmış enoki mantarı
-
- Domates Yumurta Acı Çorbası
-
- Domuz Eti ve Balıklı Kek ile Kızarmış Kral Pleurotus
-
- Doğranmış Domates ve Patlıcan
-
- Lif Kabağı Domatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Domuz ciğeri ve yağsız et lapası
-
- Lahana yumurtası
-
- Yeşil biber ve havuç ile kızarmış Pleurotus eryngii
