Salamura balık - Yemeği
1. Önceden ıslatılmış doğranmış lahana turşusu
2. Gümüş sazan kuyruğu
3. Çapraz olarak dilimler halinde kesin
4. Pişirme şarabı, tuz, karabiber, zencefili leğene koyun ve marine edin
5. Tencerede yağ yapın, balık kemiklerini tencereye koyun ve kızartın
6. İki yıl sararana kadar kızartın
7. Kaynar su ekleyin
8. Wok'taki çorbayı başka bir tencereye dökün ve kaynatın
9. Birkaç turşu biber alın ve dilimlenmiş ekşi zencefil ile dilimlere bölün.
10. Yağı ayrı bir tencereye koyun ve kuru biberi kokulu hale gelinceye kadar ekleyin.
11. Yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak ekleyin
12. Lahana turşusu, ekşi zencefil, biber turşusu ekleyin ve karıştırın
13. Tat vermek ve tuz eklemek için kızartın
14. Haşlanmış balık kılçığı çorbasını tencereye dökün
15. Marine edilmiş balığı nişastaya ekleyin
16. iyi karıştırın
17. Tencereye bir parça koyun
18. Balık filetolarını yavaş ateşte karıştırıp pişirmeyin
19. Tüm renk değişimlerinden sonra tencereyi çıkarın
20. Büyük bir çorba kabına dökün
21. Doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış biberleri üstüne koyun
22. Yağ yapın ve karabiberleri kızartın
23. Yağı biberin ve doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün.
24. servise hazır
25. Bitmiş resim
