Et köfte (paket Zongzi videosu ile) - Yemeği
Zong yaprağı, pamuk ip ve üç katmanlı domuz göbeği satın alın. Zong yapraklarını büyük bir tencerede ıslatın ve zong yapraklarını 24 saatten fazla ıslatın. Daha fazla zongye ıslatabilir, yapışkan pirinçle buharda pişirilmiş domuz pirzolası, zong yapraklı buharda pişirilmiş tavuk, buharda pişmiş esmer şekerli pirinç kekleri, buharda pişirilmiş çörekler vb. Yapabilirsiniz. Tamamlamak güzel. Islatılmış kahverengi yapraklar saklama için yeniden havalandırılabilir veya 3 ila 4 gün buzdolabında saklanabilir.
Marine edilmiş domuz eti hazırlayın. Domuz etini bunun gibi kalın dilimler halinde kesin (resme bakın). En az 10 saat önceden, tercihen üç kat domuz göbeği ile domuz eti marine edin. Genellikle bir gecede turşu yaptım ve bir kez olduğunda, 48 saatten fazla turşudan sonra çok güzel kokuyordu. Yeterince domuz göbeği aldım ve ön bacağın bir kısmını kullandım. Kalın dilimler halinde kesin.
Kesilmiş domuz etini hazırlanan zencefil ve sarımsağın içine dökün.
2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Toz biber kullanırsanız 1 tatlı kaşığı yeterlidir.
Domuz etini hazırlanan tüm sosların içine dökün (3 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tavuk tozu, 5 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu).
Domuz etini elinizle eşit şekilde kavrayın ve yoğurun ve 2 dakika boyunca ovalama ve masaj yapmak için ısrar edin Domuz etinin turşusu olsun ya da olmasın bitmiş ürünün tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Zong yapraklarını ıslatın ve et marine edilir Pamuklu bir ip hazırlamayı, yıkamayı ve kurutmayı unutmayın.
Fasulyeyi en az 10 saat önceden ıslatın Soya fasulyesi de çok güzel kokulu Genellikle soya fasulyesi yaparım.Bu sefer soya fasulyesi bitirdim.
Geceleri yatmadan önce, tadı daha eşit hale getirmek için buzdolabında marine edilmiş domuz etini ters çevirmeyi unutmayın.
Zongzi yapmadan 1,5 saat önce yapışkan pirinci ıslatın. İnsanların zongzi uzun yapışkan pirinç yapmanın Q bombalarından daha iyi olduğunu söylediğini duydum, ancak hangi tür yapışkan pirinç daha ucuzdur. Uzun yapışkan pirinç temelde yuvarlak yapışkan pirinçle aynıdır. Yapışkan pirinci 1.5 saat suda bekletmek yeterlidir.Pirinç köfte pişirmek uzun zaman alır Yapışkan pirinci çok uzun süre bekletmek çok kaygan ve hoş kokuludur.
Yapışkan pirinci ıslatırken, bu arada kurutulmuş fıstıkları ıslatın. Yer fıstığı 1,5 saat suda bekletilebilir.
Sadece ıslatılmış zong yapraklarını temiz bir havluyla sifonu çekerken silin. Zong yapraklarının kendileri biraz tozludur ve diğer malzemeler üretim sürecinde eklenebilir 24 saat ıslatıldıktan sonra durulanması gerekir ancak zong yapraklarının kaynatılması gerekir ve pişirme süresi de çok uzundur Sterilizasyon konusunda şüphe yoktur. Bu yüzden, pirinç köftelerini yıkama zamanı sıkıysa, temiz bir havluyla durulayın.
Sert gövdeleri bir kerede kesin.
Büyük bir tencereye alıp haşlayın, tencereye soğuk su ilave edin, palmiye yapraklarını kaplayan su yüksek ateşte kaynatın, su kaynadıktan sonra orta ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin. Zong yapraklarını çevirmek ve pişirmek için yemek çubukları veya tahta bir çapa kullanmayı unutmayın. Pişirdikten sonra ocağı kapatın, tencerede soğumaya bırakın ve zong yapraklarını tekrar musluk suyu ile durulayın.
Zong yapraklarını pişirirken yapışkan pirinci, kırmızı fasulyeleri ve fıstıkları baharatlar için küçük bir kaba ve yağlar için küçük bir kaba bölün. (Aşağıda 2 küçük tabak için malzeme verilmiştir) 1. Çeşniler: 2 çay kaşığı biber, 3 çay kaşığı tavuk tozu, 4 çay kaşığı tuz ve iyice karıştırın; 2. Yağlar: 1 yemek kaşığı susam yağı (susam yağı), 5 yemek kaşığı yemeklik yağ.
Islatılmış pirinci süzün. Islatılmış kırmızı fasulye (soya fasulyesi), yer fıstığı ve süzme.
Süzülmüş yapışkan pirinci, kırmızı fasulyeyi (soya fasulyesi) ve fıstığı karıştırın ve karıştırın.
Küçük çeşnileri birkaç kez bölün, yapışkan pirinç, kırmızı fasulye ve yer fıstığına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Ardından tüm malzemeleri yemeklik yağ kabına dökün.
Tüm malzemeleri tekrar eşit şekilde karıştırın. Daha iyi bir tat için tüm malzemeleri bir süre turşu haline getirmek için 15 dakikadan fazla bekletin.
Kıyılmış zencefil ve karabiberleri domuz etinden çıkarın.
Pişmiş pirinçli hamur yapraklarını suya batırın, böylece suyun bir kısmını boşaltarak toprağın her yerine damlamasını önleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri kendi yönteminize göre düzenleyin. Pirinç köftelerini düdüklü tencereye sarıp doğrudan düdüklü tencereye koyuyorum.
Yaptığım köfte iri ve çirkin ama paylaşmak isterseniz bir göz atabilirsiniz. En iyi yol, diğer köfte videolarını aramak ve doldurma tarifimi kullanmak, mükemmel! Beni güzel zongzilerle parçalamak, reçetemi en üst düzeye çıkarmak ve çirkin zongilerimi daha dikkat çekici yapmak için hoş geldiniz kız kardeşler Zongye'nin parlak tarafında, bir yaprağın kökleri ve diğerinin kuyruğu kısmen örtüşerek zongyeyi genişletir. Materyal için bir huni yapmak için kafayı zongye'nin üçte birine doğru katlayın. Katlanan ağzın birleştiği yerde kenarın küçük bir kısmı bir kenara bırakılmalı ve kenar iyi tutulmalıdır Huni çok yoğun olup pirinç sızdırmaz. (Video izle)
Son videoyu seyrederken, bu resimdeki kırmızı çizginin kenarına herkes dikkat ediyor Bu kenar, huninin yana bırakılacak tarafı. (Adım 22 daha ciddi) Dikkatli olun, huninin altından üst kısmına kadar bir kenara bırakın.
Huniye bir kat yapışkan pirinç ekleyin ve bir kat et koyun ve en üst katmanın üzerine yapışkan pirinç koyun. Acemiler için, daha az yapışkan pirinç koyun, böylece pirinci sızdırmadan sarmak daha kolaydır. Et için ayrı bir tabakaya bir parça et koyun, ortasına gelindiğinde hala çok et varsa iki parça koyun. Bu aynı zamanda kesimin boyutu ile de ilgilidir. Bu tür zongzi, etsiz bile lezzetlidir.
Zongzi yapmaya hazır. İki zong yaprağının biraz daha kısa olduğunu düşünüyorsanız, arkaya bir büyük zong yaprağı daha ekleyin. Huni etrafındaki tüm zong yapraklarını içine bastırın ve zong yapraklarını huninin arkasına tamamen sarın ve sıkıca bastırın. (Video izle)
Palmiye yaprağını sol elinizle sıkın, pamuk ipliği sağ elinizle tutun, sol elinizle zongye'ye bastırın ve pamuk ipliğin bir ucunu sıkıca bastırın ve zongzi'yi pamuk ipliği ile sağ elinizle sarmaya başlayın.Pamuk ipi sıkıca sarılmalıdır.Pamuklu ipliği sarmanız gerektiğini düşündüğünüz yere sarabilirsiniz . (İnsanlara böyle öğretirken hiç zongzim yok )
Bükdüğüm zongziler şöyle .
Bir de bu var (o kadar çirkin ki görmüyorum bile ). Ama bu kadar çirkin zongzilerle hala akraba ve arkadaşların midelerini fethettim. Sarılı zongzi'yi doğrudan kabın içine koyun.
Düdüklü tencerede zongzi için kullanılmamış suyu ekleyin ve zongzi'yi birlikte pişirmek için 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu şekilde pişirilen zongzi tam tuzluluğa sahiptir. Zongzi'yi pişirmek için başka tencere kullanın ve su da zongzi'nin altında olmalıdır.
Yüksek ateşte orta ateşe döndürün ve 20 dakika pişirin, ardından orta ve kısık ateşe çevirip 60 dakika pişirin. Isıyı kapatın. Kapağı açmadan ve yemeye çıkmadan önce en az 15 dakika pişirin. Kapağı açmadan önce 15 dakika kaynatmanın ana nedeni, suda çok az ıslatma olsa bile pirinç köftelerinin üst tabakasının yumuşak ve pişmiş olmasını sağlamaktır. Köfteleri sıradan bir tencerede kaynatın, yüksek ısıyı orta ateşe çevirin ve her yarım saatte bir sıcak su ekleyerek 2,5 saat pişirin. Yemekten önce 30 dakika buharda pişirin ve pişirin.
Palmiye yapraklarını açın, yumuşak ve yapışkan, tadını çıkarmak için arka arkaya en az 3 tane yiyin? Kilo vermek gibi bir şey, haşlanmış pirinç köfte kokusunu unuttum.
Köfteleri aç, tut tut, et çok güzel kokulu! Kuru fasulye ve yer fıstığı çok güzel kokulu! Zongzi sezonu burada! Sonunda zongzi bağımlılığından kurtulabilirim ! Bir defada daha fazlasını yapın, buzdolabının dondurucusuna koyun ve yemek yerken mikrodalgada 6 dakika ısıtın. Buzdolabına koyarsanız, 4 dakika ısıtın. Elbette tencerede buharda pişirmek iyidir.
Fang Zhu'nun zongzi artık çok daha güzel.
Bu tür uzun dört köşeli pirinç köftesi de paketlemek için çok iyidir ve Bao Da Zongzi bu uzun dört köşeli pirinç hamurunu kullanır. Zamanım olduğunda, kız kardeşlerime pirinç köfte yapma yöntemimin doğru olup olmadığını göstermek için bir video çekeceğim.
