g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kül suyu pirinç köfte - Yemeği

Çin geleneksel festivalleri çeşitli biçimler ve içerik bakımından zengindirler, Çin ulusumuzun uzun tarihinin ve kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Antik çağlardan beri aktarılan birçok festival kültürü ve geleneği var. Dragon Boat Festivali çok yakında geliyor .. Çeşitli yerlerde bazı gümrük farklılıkları olsa da zongzi Dragon Boat Festivali'nin en önemli teması. Pek çok zongzi türü vardır.Geleneksel kategorilere ek olarak, günümüzde çeşitli numaralar icra edilmiş ve dağların ve denizin lezzetleri zongzilere dahil edilmiştir. Tabii ki, bu zongzi'nin fiyatı da keskin bir şekilde yükseldi. Bugün gazetede Tao Jingying tarafından onaylanan Yuanzu Long Zong'u okudum. Fiyatı gerçekten yüksek. Tüm kombinasyonların en ucuzu 180 yuan. Aslında geleneksel festivallerde en çok özlediğim şey, en geleneksel bayram yemeğidir.Birçok zongzi çeşidi arasında en çok hoşuma giden ve en çok istediğim ise, en basit sodalı pilav börekidir. Çocukken, büyükannem sodalı pirinçli köfte yaptı ve annem ben gençken sodalı pirinçli köfte kullandı.Yetişkin olduktan sonra, sodalı pirinç köftesi toplamayı öğrendim. Her Dragon Boat Festivali'nde kendime ve aileme biraz koskocaman pirinç köftesi paketlemeliyim. Sodalı pirinç köftelerini kısık ateşte üç veya dört saat pişirin, pirinç köftelerinin yapraklarını soyun.Açık kahverengimsi sarıda biraz yeşil var ve basit ve narin kokusu diğer pirinç köftelerine göre eşsizdir. Alkali ekledikten sonra yapışkan pirinç köfteleri yumuşak ve mumsu olur, Biraz haşlanmış esmer şeker şurubunu batırın ve bir ısırık alın Bu duygu, çocukluk ve ergenlik dönemindeki o mutlu anları düşünmenize yardımcı olur. Yapışkan pirinç 750 gram Zongzi yaprakları Yenilebilir alkali Pamuk iplik

Zong yapraklarını bir gün veya bir gece bekletin, yıkayın ve bir tencereye koyun, zong yapraklarının üzerinde suyu kaynatın, yaklaşık 5 dakika kaynatın, soğuk suda çalkalayın, kenara koyun, yapışkan pirinci yıkayın ve yaklaşık 4 saat bekletin

Yapışkan pirinç ıslatıldıktan sonra suyu boşaltın ve tekrar leğene koyun ve yaklaşık 1 / 4-1 / 2 yemek kaşığı yenilebilir alkali ekleyin, çünkü pirinç taneleri üzerinde hala su vardır, böylece eklenen alkali hızla eriyecektir. Ekledikten hemen sonra iyice karıştırın ve yenilebilir alkalinin eşit şekilde erimesi için biraz daha karıştırmaya dikkat edin Karıştırdıktan sonra alkalinin pirince tamamen karışması için yaklaşık bir saat bekletin.

Zongye sapını yaprağın sapından ucuna kadar biraz kesin, saat yönünün tersine koni şeklinde sarın ve sapın bir tarafını yaprağın ucuna istifleyin.

Islatılmış ve ıslatılmış yapışkan pirinci külahın içine koyun ve yaklaşık dokuz dakika dolmuş olsun, ardından çubuklarla hafifçe batırın

Üst yaprağın üzerini örtün ve kaplanın ağzıyla bir üçgen oluşturacak şekilde kırın. Bu sırada yaprak, kaplanın ağzına bakan üçgenin köşesindedir.

Yaprağı saat yönünün tersine üçgenin bir tarafına çevirin (ipucu: Ben solum)

Son olarak pamuk ipliği ile bağlayın (pamuk ipliği en iyi iki defadan fazla bağlanır)

Tüm zongzileri sarmak için yukarıdaki yöntemi kullanın

Pirinç köfteleri tencereye koyun, su kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 1 saat kapatın, pişirme kabına koyun ve yaklaşık 4 saat pişirin, sonra çıkarın