Yumuşak büküm - Yemeği
sıradan un 500 g Şeker 50 gram tuz 3g Maya 4g Kabartma tozu 4g Sebze yağı 40 g Ilık su 260 g
Aşama 1
Tüm malzemeler karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur ve yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakılır.Adım 2
Uyanık hamuru 10 eşit parçaya bölün, yoğurmayın, erişteleri uzatın ve kesin, kesilmiş erişteleri kalın şeritler halinde yoğurun ve ardından erişteleri 5 dakika kabarmaya bırakın (bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum)
Aşama 3
Uyanık erişteleri ince bir şerit halinde ovalayın, ardından sol elinizi yukarı ve sağ elinizi aşağı doğru hareket ettirin!
4. adım
Sertleştirilmiş hamuru ikiye katlayın ve doğal olarak bir örgüye dönüşecektir.
Adım 5
Sonra ters yönde ovalayın
6. Adım
Yoğurduktan sonra, iki ucu sırasıyla üçte ikiye yerleştirin, ardından hamuru yukarı kaldırın ve hamurun düzgün bir şekilde şekillenmesine izin verin!
7. Adım
Son bütün bükülme
8. Adım
Yağ ısıtıldıktan sonra doğrudan büküm ekleyin.Kızartma yaparken, bükümün eşit şekilde ısıtılması için çubuklarla ileri geri çevirmeyi unutmayın.
9. Adım
Clang! Tavadan çıktığında, sıcakken yiyin, dış kabuğu gevrek, içi yumuşak, lezzetli!
