Pitaya Sufle Kekler - Yemeği
1. Malzemeleri, dört yumurtayı ve yumurta sarısı proteinini ayrı ayrı bir tencerede hazırlayın. Süt, düşük glütenli un, süt, şeker, tereyağı, limon suyu, kırmızı ejder meyvesi hazırlayın.
2. Yumurta sarısını eşit miktarda karıştırın.
3. Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
4. Tekrar süt ekleyin.
5. Malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
6. Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin.
7. Unu iyice karıştırıp kenara koymasını isteyin.
8. Yumurta beyazlarını hızlıca çırpmak için bir çırpma teli kullanın, şekeri yumurta beyazına üç kez koyun ve yumurta beyazlarını tek tek çırpın.
9. Yumurta beyazlarını kullanıma verin.
10. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı sıvısına koyun ve iyice karıştırın. Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Son olarak yumurta sarısı sıvısını yumurta beyazlarının üçte birine dökün ve iyice karıştırın.
12. Muffin hamuru hazır.
13. Muffin hamurunu krema poşetine dökün.
14. Tavaya bir katman tereyağı sürün ve hamurun içine birer birer sıkın.
15. Muffinlerin üzerine dragon meyvesi parçacıklarını serpin ve 3 dakika kızartın.
16. Muffini ters çevirin ve üç dakika daha kızartmaya devam edin.
17. Lezzetli ejder meyveli kek hazır. Kek kadar yumuşak, çok lezzetli!
