Patates ve Yeşil Biber - Yemeği
"Çocukluğumdan beri yemek incelemeyi seviyorum. Uzun zamandır yemek dünyasına dikkat ediyorum. Tek başıma yemek tarifi yapacak vaktim olmadı. Bu yemek Pazar günleri de çocuklar için kızartılıyor. Baharatlı yiyecekleri severim, bu yüzden biber hemen hemen her yemek için çok önemlidir. İlkbaharda ısınması kolaydır, bu yüzden daha az biber yemenizi öneririm. " Malzemeler
- Patates 2 parça
- yeşil biber 1 parça
- domuz eti Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
- Baharat Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 iki soyulmuş patates hazırlayın
-
2 dilim patates
-
3 yağsız domuz dilimi
-
4 Arpacık soğanı, sarımsak, zencefil hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin
-
5 adet yeşil biber dilimi
-
6 Temiz bir wok hazırlayın ve ısınmasını bekleyin, yağa koyun, kolza yağı kullanıyorum, annem kızartma için kolza yağı yetiştiriyor, kolza yağı çok dumanlı olmasına rağmen, kızartılan sebzeler daha lezzetli. Salata yağı ve fıstık yağı lezzetlidir
-
7 Yağ sıcakken hazırlanan soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru kırmızı biberi ekleyin, yüksek ateşte karıştırın
-
8 Soğan, zencefil ve sarımsak renk değiştirdiğinde yağsız domuz eti ekleyin.
-
9 Ateşteyken çabuk kızartın
-
10 Renk beyaz olana ve yaklaşık yedi olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın
-
11Kesilmiş patates dilimlerini koyun ve sürekli karıştırın
-
12 Patates cipsi biraz renk değiştirince doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin
-
13 Yeşil biber koyulaşana kadar karıştırın, tuz ekleyin ve baharatları karıştırın, Nande kullanıyorum
-
14 Tuz ve baharat eşit şekilde karıştırıldıktan sonra ocağı kapatın ve tencereyi çıkarın
-
15 Bu benim bitmiş ürünüm
İpuçları
Yeşil biberleri ilave etmeden önce patateslerin renginin değişmesini bekleyin.Biberlerin pişirilmesi kolaydır.Çok uzun süre kızartılırsa yumuşak ve şekilsiz hale gelir, dokusu güzel olmaz.Patatesler çok uzun süre kızartılırsa hamur haline gelir ve tadı kötü olur. Patates ve yeşil biberlerin tadı tavaya eklendiğinde tam kıvamında, yumuşak ve sert değil, baharatlı ve pilav için çok iyi. Ailemiz baharatsız yiyeceklerden oluşan bir grup, bu yüzden daha çok kuru kırmızı biber koyuyorum.Çok baharatlı sevmeyen arkadaşlar iki tane daha az baharat ekleyebilir. Çanak yarı kızardığında aniden biberi hatırladım, tadına bakmak için birkaç tane biber ekledim.Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı koyarken biberi ekleyebilir, biberin aroması çıkacaktır. Sarımsaklı marul
önceki
Kızarmış Trikoloma
Sonraki
