Dört Köşeli Uzun Zongzi (Paket Yöntemi Videosu) - Yemeği
Kurutulmuş pirinç mantısı yapraklarını yıkayın, bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, pirinç hamurundan hemen önce 1 çorba kaşığı tuz ekleyin veya koymayın, ardından yüksek ateşte kaynatın, pirinçli hamur tatlısı yaprakları yumuşayana kadar pişirin (kullandım) Kurutulmuş pirinç köfte yaprakları, paket başına yaklaşık 30 parça. Kuru pirinçli hamur yaprakları çok gevrektir, bu yüzden onları yavaşça yıkarım; pirinç köftelerini bir gecede ıslatmaya alıştım)
Zongye'nin saplarını kesin
Sadece küçük bir parça kes
Bal fasulyelerini kaynatmak, kesin konuşmak gerekirse, videodaki fasulyeler adzuki fasulyesi. Başlangıçta kırmızı fasülyeyi kullanmayı planlamıştım, ancak kırmızı fasulyenin miktarı çok az olduğu için onları satın alamıyorum (ister kırmızı fasulye ister adzuki fasulyesi, pişirmeden önce 2-3 saat bekletin. , Pişirme süresini kısaltabilir)
Pişirmeden önce uygun miktarda şeker ekleyin. Ne kadar süre pişireceğimi unuttum. Pişirme derecesi "pişmiş ama kırılmamış". İstediğimiz şey fasulye ezmesidir, bu yüzden fazla pişirmeyin, görünümü etkileyecektir (pişirdikten sonra ekleyin Bir kaba uygun miktarda şeker koyun.Bir kat bezelye serpip, biraz şeker serpip ardından bir kat bezelye serpip şeker serpebilirsiniz.Kullanılan şeker miktarı kişisel zevkinize göre değişir.Kapağı kapatın ve soğuduktan sonra koyun. Buzdolabının taze tutma katmanında, tercihen bir gecede saklayın, bal fasulyeleri gerçekten tatlıdır)
Jiangmi için önce iki kez yıkayın ve ardından su ekleyin. Su miktarı Jiangmi'den daha düşük. 2 saatten fazla suda bekletin, bir gecede de mümkündür
Ev yapımı bal fasulyelerini ve ıslatılmış pirinci karıştırın. Bir sonraki adım pirinç köfteleri sarmaktır. Nasıl sarılacağını anlatan videoyu izleyin. (Karıştırma işlemi sırasında tatlılık isteyenler daha fazla şeker ekleyebilir)
Düz tarafı yukarı ve uyuşmuş tarafı aşağı gelecek şekilde 2 parça zong yaprağı alın, hafifçe üst üste getirin ve bunları videoda gösterildiği gibi zong yapraklarının kökünden yaklaşık 7-8 cm uzaklıkta tutun, bir huni açın (unutmayın, 2 parça zong yaprağı) Yapraklar senkronize edilir, katlanırken sıkıştırılır)
Huni bu şekilde katlanır ve sonra bir elinizle katlanmış ucu tutup diğer yandan bir kaşıkla "küçük huniye" pirinç dökün.Kalacağınız pirinç miktarı, pirinç köftelerinin boyutuna ve kişisel alışkanlıklarınıza göre değişir.Büyük olanı beğendim. Pirinç köfteleri daha fazla, daha küçük olanları seviyorsanız daha az koyabilirsiniz, ancak her zongziden eşit miktarda olması daha iyidir. Videoda her seferinde 4 kaşık ekliyorum
Huninin yayılmasını önlemek için katlanmış zong yapraklarını daima sağ elinizle sıkıştırın.
Bir sonraki tam sayı çok önemli. Hissi bulmak için dört köşeli zongzilerin şekline bir göz atalım Dört köşeli uzun zong köftelerinin şeklini herkes bilir.İki ucunun kısa kenarları aynı uzunluktadır.Yandan bakıldığında Yangtze Nehri Deltası aşağıya uzanır.Her tarafta 4 adet Yangtze Nehri Deltası vardır.
4 üçgenin önünü açmak için "küçük hunideki" malzemeleri ayırmak için bir kaşık kullanın
Sol elinizle tutun, zongyeyi sağ elinizle katlayın ve ardından sol elinizin iki parmağını kullanarak katlanmış zongye kenarını alın
Videoyu izleyin, bu adım üçgenin bir kenarını tamsayı yapmaktır
Dört parmağınızla tutun, diğer elinizle şekli şekillendirin, kenarları düzeltin ve yüzü düzleştirin, sonra yapabilirsiniz
Önceki adımda bir kenarı şekillendirdikten sonra sağ elinizle tutup sabitleyin ve sol elinizle üst kenarı şekillendirmeye başlayın. (Söylediğim üst kenar üçgenin diğer kenarına işaret ediyor. Anlıyor musunuz? Ayrıntılar için videoya ve metne bakın. Sadece bu şekilde tanımlanabilir)
Örneğin videoda sol ve sağ eller düzgün bir Yangtze Nehri Deltası düzenlemek için işbirliği yapıyor, diğer üç tarafın iyi olması bekleniyor.
Fazla zong yapraklarını düzeltin ve katlayın
Ters çevirdiğin zaman böyle görünüyor Yeniden şekillendirin, aşağıdaki kısa taraftaki pirinç biraz demetlenir, iki kez sıkıştırılır, pirinci iki köşeye itin, böylece kenarlar ve köşeler daha net olur
Kabloyu bağlayın ve videoyu izleyin. Metinde nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum. Unutulmamalıdır ki kablo bağlanmadan önce, sağ el her zaman bütünleşik zongzi'yi tutmalıdır.
Kavşak noktası, basılı tutun
Pirinç sarılı olduğu sürece, 3-4 kez tekrar dolaşın, "beş çiçeği sarmaya" ve ipi boşa harcamaya gerek yok
Bitirmeye hazır
Daha yakından bak
Onu bağla
Paketle ~
Dört köşeli köfte tamamlandı
Biraz kıvrılmış, sadece pirinci sıkın, bütün değilse sorun değil
Sarılı pirinç köfteleri tencereye koyun.Su hacmi pirinç köftelerinden daha az ve pişirmeye başladım. Tencere büyük ve derin olduğu için bazen güveç tenceresini kullanıyorum veya pişirme fonksiyonunu seçmek için elektrikli düdüklü tencere veya elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum. 30 dakika içinde tamam olacak.
Pişirildiğinde böyle
Tatlı bir koku ile yapışkan ve mumsu zong yapraklarını soyun
Sen de yiyebilirsin!
