g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper detaylı Zongzi tarifleri: vejetaryen pirinç köfte, etli köfte, Malezya pirinç köfte - Yemeği

Uzun zamandır güneyde yaşayan bir kuzeyli olarak, seçici yiyiciler olmamak uzun yıllar mutlu yaşamanın bir yoludur. Memleketimden gelen vejetaryen pirinç köfte ve kırmızı hurmalı pirinç köfte, Hainan'dan yumurta sarılı etli köfte, Polika pilavlı köfte ve Nyonya pirinç köfte , Tüm aşk ~ Bu sefer okulda yemek yapan teyzeden öğrendiğim zongzi, teyzesi Malezyalı Çinli ve onların soyları çoğunlukla Fujian gibi güney bölgelerinden geliyor, bu yüzden bu zongzi temelde güney etli köfte ve Malay pirinç köftelerinin bir karışımı. Aşağıda en karmaşık yöntem olabildiğince ayrıntılı olarak açıklanmaktadır: Vejeteryan pilav köfteleri sadece pilav ve yapraklara batırılır ve doğrudan sarılır. Diğer etli köfte yöntemleri benzerdir.İçindekileri kendiniz ayarlayabilirsiniz, isterseniz Bu zongzi diğer her şeyi yapacak ve ipuçları hala kullanışlıdır. Ancak okuduktan sonra başlayın! Yeni başlayanlar için pek tavsiye edilmez, ileride zongzi yemek istemeyeceğiniz kadar yorulacaksınız. Son olarak, bu zongzi çok zahmetli olmasına rağmen, gerçekten lezzetlidir. İşini dört gözle bekliyorum Not; Videoda görünen Bayan Liu'ya teşekkürler ~ Fotoğraftaki etli eller benim pençelerim. Zongzi yaprakları 2 paket yaklaşık 300 yaprak Yapışkan pirinç 15 kg Domuz göbeği 8 kg Soyulmuş arpacık 4 kedi Fıstık yağı 3 kedi Kurutulmuş shiitake mantarları Bir paket Kurutulmuş karides Bir paket Deniz tarağı Bir paket Kestane çekirdeği 2 kedi Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 30 F 2 torba Kişniş tozu Bir kutu Beyaz biber soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar

Yapışkan pirinci 4-5 saat ıslatın, bir gecede ıslatmayın.Çok uzun süre kızartıldığında çok yapışkan olur ve pirinç kırılır. Sabahları ıslatabilir veya zongzi yapraklarını aynı anda ıslatabilirsiniz.

Başka bir şey yapmadan önce tüm kuru malları ıslatın, eğer tüm malzemeleri satın almazsanız, bu sırada dışarı çıkıp satın alabilirsiniz. Yukarıdaki resim balmumu kabak şekerini ve kişniş tozunu ve malzemelerin çoğunu göstermektedir.Kişniş tozu yerine beş baharat tozu kullanılabilir.

Zongzi yapraklarınız önceden ıslatılmamışsa, ıslatmak için suyu ısıtın.Yıkamaya başlamak için iki saat sıcak suda bekletiyorum. Yukarıdaki resimdeki süngerle yıkamak doğrudan ellerinize zarar verir ve çizilmesi kolaydır.Sağdaki iki resim bir ve iki kez yıkandıktan sonra sudur, bu yüzden yaprakları dikkatlice yıkamalısınız! 439 parça Hayatımdan şüphe duyana kadar 80 dakika yıkadım ...

Kırmızı soğanı halkalar halinde doğrayın (pişirme makinesi iyi ama arkadaşımın halkaları kesmesi gerekiyor) Sıcak yağ tavasına koyup arpacık yağını kızartın.Tencereniz yeterince büyükse tek tavada yapabilirsiniz. 3 tavada kızartılır. Hayata dair şüphe ... Vicdan diyor ki, bir gün önce iyi bir iş çıkar, işini aynı güne koyma ... Petrolü kurtarabilirsin ve kullanmak zorunda değilsin. Orta ve küçük çaplı yangınlar çok endişeli olur ...

Yeşil soğan yağı ile yapılan etler: Yeşil soğan yağı ile karıştırılarak kızartılmış domuz eti, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, kişniş tozu, beyaz biber, kavrulmuş taze soğan cipsi eklemeyi unutmayın, tavadan çıkınca kış kavun şekerini ekleyin, bunun at olduğu söylenir. Zong'a özgü bir şey. Et normalden biraz daha tuzlu olmalıdır, sonuçta çok hafif ve tatsız olan çok miktarda pirinç eklenecektir.

Deniz tarağı, karides ve shiitake mantarları yağda ayrı ayrı kızartılır, shiitake mantarlarına biraz tuz koyun, kestaneleri ıslatmadan pişirin.Suyu kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Kırmızı kıyafetleri seçin.

Yapışkan pirinci karıştırarak kızartın, çok uzun sürmeyin, yapışkan olduğunda kekleşir, yukarıdakilerin tümü doludur, tuzlu ördek yumurta sarısı bloke olur ...

İki yaprak, pürüzlü yanları arka arkaya katlanmış, huni şeklinde katlanmış. Fikrin altını katlayınız, aksi takdirde pirinç sızacaktır. Ayrıntılar için lütfen videoya bakınız. Yaprakların uçlarını bırakmayınız. Paket güzel değil. İstifleme

Doldurmak kendi yeteneğinize bağlıdır. Nasıl toplanacağını biliyorsanız, daha fazlasını koyabilirsiniz, yoksa daha az malzeme koyabilirsiniz. Daha fazlası varsa, daha sonra sorunlar olacaktır. Üzerine bir kat pirinç daha koyun.

Muhtemelen aptalım, zongzi bağlamanın videosunu çekmeyi unuttum! Sadece resme bakın: Dolguyu doldurduktan sonra kalan kısmı kapatın Bu sırada zongziyi tutan el ile şekillendirmeye dikkat edin, yani baş parmağınızı ve işaret parmağınızı düzeltin ve örtülü yaprağın zongzi dışındaki kısmı parmak yönünde şekillendirilmelidir. Katlayın, katlarken olabildiğince düz olmasına dikkat edin, daha güzel

Katladıktan sonra bir elinizle sıkıştırın ve açıkta bir şey olup olmadığını kontrol etmeye dikkat edin.

Fazla parçayı bir tarafa katlayın, hangi tarafın katlanması daha iyidir

Sonra bağlayabilirsiniz. Bağladıktan sonra fazladan parçaları kesebilirsiniz. Bir zongzi tamamlanır. Gerçekten bağlanırsa, kesmeden güzel olur. Yapamazsanız, kaçırmadığınızdan emin olun. Doğal olarak biraz daha toplayın. Giderek daha iyi hale geliyor.

Elimden gelenin en iyisini denedim. Bunun hakkında yalnızca video olmadan konuşabilirim. Bir dahaki sefere video çekmeyi hatırlamalıyım ...

Arkadaşımdan benim için bir video çekmesini istedim, tekniği benimkinden biraz farklı ama tutuş yönü farklı. Kısaca sıkıştırma, sızdırmamasını sağlamak ve her iki tarafını sarmaktır. İpuçlarında bahsettiğim siyah pirinç köftelerini paketliyor, eşit derecede lezzetli mi?