Malzemeler
yumurta sarısı
4
Düşük toz
70 g
protein
4
Pudra şekeri
85 g
Takviyeler: reçel, hindistan cevizi, kabartma tozu, 1 gr, süt, 45 gr, salata yağı, 35 gr
Hindistan cevizli kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta beyazı ve yumurta sarısı ayrı ayrı, leğende yağ ve su olmamalıdır.
2 Yumurta sarısına 25 gram pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Süt ekleyin.
4 Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Az unlu, kabartma tozunu karıştırın ve yumurta sarısına süzün.
6 Elenmiş tozu bir silecekle bastırın ve hızla eşit şekilde yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında tekniğe dikkat edin, "bastırmaya" veya "haç çizmeye" çalışın ve daire çizmemeye çalışın, eğer süre çok uzunsa un glüten olur.
7 Yumurta beyazına bir tutam tuz ekleyin ve hazne yağsız ve susuz olmalıdır.
8 Yavaşça birkaç kez çırpma teli ile çırpın, yumurta beyazları büyük balık gözü kabarcıkları haline gelecektir.
92 porsiyon halinde 60 gram şeker ekleyin.
10 Yumurta beyazlarını Qihe çırpma teli ile dövmeye devam edin, hızı yavaşça daha yüksek bir hıza ayarlayın; yumurta beyazları yavaş yavaş beyaz ve hacimli hale gelecektir.
11 Onu "ıslak" olarak eritin (yani yumurta akının kıvrımlı köşeleri var) ve bitti.
12 Yumurta beyazının yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün.
13 Eşit şekilde karıştırın, tekniğe dikkat edin, lastik bir spatula kullanarak "aşağıdan yukarıya doğru dönün" veya "çarpı çizin", daire çizmemeyi unutmayın.
14 Karışık kek hamurunun yarısını yumurta beyazlarının kalan yarısına dökün.
15 Öncekiyle aynı şekilde karıştırın ve köpüğün giderilmesini önlemek için karıştırma hızı hızlı olmalıdır.
16 Kek hamurunu eşit miktarda karıştırın.
17 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, fırın tepsisini birkaç santimetre kaldırın, kalıbın yavaşça düşmesi için ellerinizi gevşetin ve kek hamurundaki kabarcıkları silkeleyin. Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye 25 dakika 160 ° 'dir. Fırının kapısını yarıda açmayın.
18 Pişirilen kek embriyoları kurutma ağında ters çevrilir ve yağlı kağıt sıcakken yırtılır.
19 Kek tabanını soğuduğunda ters çevirin ve reçeli kurutularak ve serigrafi ile makarnanın üzerine eşit olarak yayın.
20 Her iki taraftaki fazla kenarları kesin, yağlanmış kağıdı rulo haline getirin ve çıkarmak için 1 saat buzdolabına koyun.
21 Kek rulosunun yüzeyine eşit miktarda reçel yayın ve 2-3 cm kalınlığında kek dilimleri halinde kesin.
22 Her yüzeye eşit olarak hindistan cevizi ezmesi.
-
- Kurutulmuş erişte krep
-
- Ararot Tuzlu Yağsız Domuz Congee
-
- Biberiye ezmesi
-
- Jiu Niu Yuanxiao ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Papaya Mung Bean Kelp Şurubu
-
- Kıyılmış Biberli Buharda Pişirilmiş Balık Kafası
-
- Yukin Hokkaido Ekmeği
-
- Kış Kavun Yosunu Domuz Kaburga Çorbası
-
- Bal Çörekler
-
- Halloween Pooh Fondant Cup Cake
-
- Kuzu kavurması
-
- Japon hafif cheesecake
