g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Boyalı Matcha Muzlu Kek Rulosu - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

Düşük toz

80 g

toz şeker

10 g

Matcha tozu

Süt

60 g

Yemeklik yağ

50 gram

Yumurta akı

toz şeker

40 g

Limon suyu

2 g

Aksesuarlar 200g muz 200g açık krema 200g şeker 20g

Boyalı bir muzlu kek rulosu nasıl yapılır 1 Boyalı bir desen hazırlayın ve pişirme kağıdının altına yerleştirin.

2 Yumurta sarılarına 10 gram şeker ve 50 gram yemeklik yağ ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

360 gram sütü dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

4 Elenmiş düşük tozu 3. adıma dökün ve eşit şekilde karıştırın.

5 Daha sonra kullanmak üzere 20 gram yumurta sarısı ezmesi ayırın, kalan yumurta sarısı hamuruna 4 gram matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Yumurta akına limon suyu ekleyin, ardından üç defa 40 gram pudra şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

715 gram yumurta akını 20 gram yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.

87. adımda, kek hamurunu tek kullanımlık bir sıkma torbasına koyun ve renkli çizim kağıdına göre yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisinin üzerindeki deseni sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya koyun, 2 dakika pişirin, hemen çıkarın ve bir kenara koyun.

95. adımdaki yumurta sarısı ezmesini yumurta sarısının üçte birine bölün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından üçte birini iyice karıştırın ve son olarak kalan yumurta sarısı hamur kabına dökün, yukarı aşağı karıştırın, kesin ve iyice karıştırın.

10 Karışık hamuru bir fırın tepsisine, orta tabakaya, üst ve alt tüplere 15 dakika dökün.

11 Kek dilimini pişirdikten sonra, yağlı kağıdı sıcakken yırtın ve baş aşağı olarak pişirme ağına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

12.200 gram çırpılmış krema ve 20 gram ince şeker, dağıtmak için 8'e çırpın, kek diliminin üzerine eşit şekilde dağıtın, muzu soyun ve kek diliminin yan tarafına, hafifçe pişirme kağıdına koyun, kek dilimini sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. .