Acı Kabak Soya Domuz Eti Kemik Çorbası - Yemeği
"Bu, genellikle yaz aylarında pişirilen basit ve mevsimlik bir çorbadır. Hafta içi acı kabağı sevmesem de, acı kabak ile yapılan çorbanın tadı gerçekten çok güzel Acı kabağın zümrüt yeşili çorbanın içinde erir ve ağza ulaştığında biraz acı olur ama yutulduktan sonra acele eder ve ağzı tatlıyla doludur.Soya fasulyesi ilavesi daha da güzel kokuludur. Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda ısıyı giderme ve beslenmeyi teşvik etme işlevi de var ki bu çok sağlıklı ~ " Malzemeler
- Domuz kemiği 500 g
- Acı kabak Bir
- soya 50 gram
- zencefil Doğru miktar
- tuz 10 g
- Tavuklu erişte 5 g
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 ana malzeme hazır
-
2 Soya fasulyesini 3-5 saat önceden ıslatın
-
3 Acı kavun, çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın, kalın dilimler halinde kesin; zencefil dilimleyin
-
4 Domuz kemiklerini tencereye koyun, zencefil dilimlerini koyun ve kanı beyazlatın
-
5 Beyazlatılmış domuz kemiklerini bir tencereye koyun, zencefil dilimlerini koyun ve yeterince su dökün
-
6 Islatılmış soya fasulyesini ve acı kabağı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin (en iyisi bu süre zarfında üzerini açmamaktır)
-
7 Kaynattıktan sonra doğru miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin.
