Rushan Düğün Pastası - Yemeği
Una şeker, yumurta, fıstık yağı ve mayayı ekleyin, bir hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırın ve sonra ellerinizle iyice yoğurun. İpuçları: Hamur sertleşir ve yoğurulması zor olur.
Hamur biraz büyüyene kadar yaklaşık 1 saat mayalanması için ılık ve hava geçirmez bir ortama koyun.
Havayı çıkarın ve hamuru tekrar yoğurun. 10 eşit hamur parçasına bölün, her hamurun etrafını çevirin ve ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük yuvarlak kekler halinde yuvarlayın. İpuçları: Her küçük hamuru olabildiğince yuvarlayın.Bu adım, düğün pastasının son şekli ile yakından ilgilidir ve daha iyi görünecektir.
Saça gerek yok, doğrudan fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin alt tüp sıcaklığı 130 derece, üst tüp sıcaklığı 0-60 derecedir. Fırının orta ve alt kısmına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.Son iki dakika pişirdikten sonra rengini görmek için dikkatlice çevirebilirsiniz.Renk başladıktan sonra çok hızlı olacaktır.Karartmamaya dikkat edin. İpuçları: Üst tüpün sıcaklığı, pastanın ısı nedeniyle şişmesini önlemek için mümkün olduğunca düşük olmalıdır, bu da ters dönmeye elverişli değildir.
Çıkarın ve ters çevirin ve yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
