g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç çeşit siyah kemikli tavuk-siyah kemikli tavuk çorbası, siyah kemikli tavuk wonton, kızarmış siyah kemikli tavuk karışık - Yemeği

Artık her ailenin hayatı fena değil, tavuk, ördek ve balık sıkıntısı yok. Bütün tavuk çorbada kaynatılabilir ve ikinci öğün lezzetli değildir; benim gibi tavuk olmak daha iyidir Temel gıda, çorba ve garnitürler dahil olmak üzere yemek yemenin üç yolu vardır. Her birinin kendi tadı vardır. Yöntem basit ve besleyicidir. Tavuk yemek sağlayabilir. Başarı hissine sahipsin ve tüm aile lezzetli yiyor. Uzun lafın kısası, bir araya gelin! Siyah kemikli tavuk çorbası malzemesi: siyah kemikli tavuk 1 Siyah tavuk çorbası malzemesi: kurutulmuş shiitake mantarı 10 çiçek Siyah tavuk çorbası malzemesi: zencefil 1 parça Siyah tavuk çorbası malzemeleri: frenk soğanı bir miktar Siyah tavuk çorbası malzemesi: tuz Doğru miktar Siyah kemikli tavuk wonton: siyah kemikli tavuk göğsü Doğru miktar Siyah Kemikli Tavuk Wonton: Siyah Kemikli Tavuk Budu Doğru miktar Siyah Tavuk Wonton: Pleurotus eryngii 1 Kızarmış siyah kemikli tavuk karışık: siyah kemikli tavuk kalbi, karaciğer, taşlık, bağırsaklar, akciğerler, 1 takım Kızarmış siyah kemikli tavuk karışık: yeşil sarımsak 3 ağaç Siyah tavuk wonton: frenk soğanı 1 parça Siyah tavuk wonton: susam yağı bir miktar Siyah tavuk wonton: tuz bir miktar Kızarmış siyah kemikli tavuk karışık: kurutulmuş kırmızı biber 1 parça Kızarmış siyah kemikli tavuk karışık: yağ bir miktar Kızarmış siyah tavuk karışık: tuz bir miktar Kızarmış siyah kemikli tavuk karışık: soya sosu bir miktar

Aşama 1

Bir adet siyah kemikli tavuk, çeşitli kılları koparın, tırnakları kesin ve içini ve dışını temizleyin;

Adım 2

Siyah kemikli tavuğu eklemlerden küçük parçalar halinde kesin; kemik pisliği veya kırık kemiklerin ellerinizi ve ağzınızı kesmesi riskini önlemek için eklemlerden kesin; Tavuk göğsünü soyun ve tavuk uyluğunun bir kısmı da çok kalındır. Bunları birlikte soyun; kemikler ve tavuk derisi çorba kaynatmaya bırakılır; tavuk kalpleri, ciğerleri, akciğerleri ve bağırsakları dikkatlice temizlenir; bu şekilde siyah kemikli tavuk açıkça 3 parçaya bölünür;

Aşama 3

Tavuk gövdesini ve tavuk kemiklerini soğuk su güveç tenceresine koyun Elektrikli güveç tenceremde bir çorba tezgahı var, bu yüzden ben sadece bu programı seçiyorum, eğer normal bir kaynatma kabı kullanıyorsanız orta ateşte kaynatılabilir;

4. adım

Su kaynıyor gibi göründüğünde ancak kaynamıyorsa, buna dikkat edin ve köpüğü çıkarmak için yağ ağını kullanın. Bu adımı küçümsemeyin. Köpüğü süzmezseniz, çorba tenceresinin tamamı berrak görünmeyecek ve köpük hala devam edecektir. Kirli görünen ve görünümü etkileyen tavuk kanadının yüzeyindedir;

Adım 5

Köpüğü süzdükten sonra bütün çorba tenceresi ferahlatıcı ve ferahlatıcı görünür.Kurutulmuş mantarları iki kez durulayın ve çorbanın içine koyun, sonra aynı tencereye birkaç dilim zencefil koyun; kurutulmuş mantarlar pişmeye karşı dayanıklıdır ve güzel kokulu tada ilave etmeden önce ıslatın. Çorbada pişmiş mantar eti çok kalın, kapağı kapatarak yavaş pişirin;

6. Adım

Servis yapmadan önce biraz tuz ve doğranmış frenk soğanı serpin;

7. Adım

Çorbayı kaynatırken, bir parça erişte yoğurun, çünkü wonton yapmak için hamur biraz daha sert olmalıdır; yoğurmak için kullanılan soğuk su un miktarının yaklaşık% 55'idir; kuru tozsuz bir hamur haline getirin ve 15 dakika sonra tekrar yoğurun Daha nemlendirici

8. Adım

Tavuk göğsü ve tavuk butunu küpler halinde kesin ve kıyma makinesine koyun.Et küçük olduğu ve tavuğun kendisi az yağlı olduğu için tadı kuru, bu yüzden bir pleurotus eryngii ve bir avuç frenk soğanı bir araya getirip kıydım; Zar plörotus eryngii, kıyma ve frenk soğanı;

9. Adım

Pleurotus eryngii ve tavuk ezmesini bir kaseye dökün, uygun miktarda soğuk su ve tuz ekleyin ve kalın bir macun oluşturmak için eşit şekilde karıştırın;

10. adım

İnce wonton sarmalayıcılarını bastırmak için bir hamur presi kullanın; önce hamuru doğrama tahtasına koyun, biraz un serpin, şeritler halinde yuvarlayın ve ardından tekrar tekrar kalından inceye, en sevdiğiniz kalınlığa kadar hamur presine bastırın , Ve sonra küçük parçalar halinde kesin; hamur tabakası erişte presine her girdiğinde, yapışmayı önlemek için biraz nişasta serpin ve küçük parçalar halinde kesmeden önce nişasta serpin, böylece hamur iki veya üç saat bırakılsa bile birbirine yapışmaz;

11. adım

10. Kendi yöntemime göre wontonlara sarın.Wonton'larım çok basit.Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun ortasına koyun.Dolgunun etrafına biraz soğuk su batırın ve parmaklarınızla silin.Sonra küçük altın balığı şeklinde bir wonton haline gelsin.Yemek basit ve hızlı. Suyla pişirildiğinde basit bir wonton çorbası yapmak için karides kabuğu, deniz yosunu vb. Ekleyebilirsiniz;

Adım 1/2

Siyah kemikli tavuk wonton, beslenmeyi ikiye katlar ve lezzet dolu;

13. adım

Tavuk sakatatı tavuk göbeğindeki kalp, karaciğer, bağırsaklar, akciğerler, taşlıklar ve diğer şeylerdir.Özellikle tavuk bağırsakları küçük ve temizlenmesi zordur.Bu biraz sabır gerektirir çünkü tavuk bağırsakları genellikle ayrı satılmaz. Bu seti siyah tavuğun karnında bulduğum için şanslıyım. , Bu yüzden temizlemek için biraz zaman ayırdım; tavuk sakatatı küçük parçalara ayırdım;

14. adım

Kurutulmuş kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, miktarını damak tadına göre ayarlayın, yeşil sarımsağı temizleyin ve kıyın;

Adım 15

Tavaya uygun miktarda yağ dökün, kurutulmuş kırmızı biber bölümünü ve tavuk sakatatı birlikte wok'a koyun ve rengini değiştirmek için yüksek ateşte kızartın;