Yağ azaltma esasları: Ev yapımı yabani tavuk göğsü öğle yemeği eti (Hong Kong tarzı öğün yumurtalı erişte ile) - Yemeği
Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla suyu mutfak kağıdı ile emmek için ince şeritler halinde kesin (püre haline getirmek için)
Birkaç dilim zencefil, bir kaşık hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını tavuğa ekleyin, miksere koyun ve püre haline getirin (tavuk göğsü ne kadar ince olursa, o kadar iyi, tadı o kadar ince)
Mısır nişastasını açmak için en az miktarda hidrasyon kullanın
Tavuğu püre haline getirin, karabiber ve tuz ekleyin
Saat yönünde kuvvetlice çırpın (karıştırma işlemi sırasında, tavuk ezmesinin gittikçe daha viskoz hale geldiğini, kolun ekşidiğini ve direncin önemli ölçüde arttığını ve bunun kuvvetli olduğunu gösterir)
Yüksek sıcaklığa dayanıklı bir kap hazırlayın, altını ve yanlarını yağ ile fırçalayın ve daha sonra kolayca sökmek için alt kısmına bir parça yağlanmış kağıt yayın
Tavuk püresinin bir kısmını kaseye koyun ve biraz basınca dikkat edin, aksi takdirde buharın ortasında çok sayıda küçük delikler olacaktır. (Pürüzsüzleştirirken, eğer tavuk kaşığa yapışıyorsa kaşık suya batırılabilir)
Isıya dayanıklı plastik sargı ile örtün, küçük bir deliği kürdan ile delin ve bir tencerede 20 dakika soğuk suda buharlayın.
20 dakika sonra, ayrılmış yumurta sarısını yüzeye fırçalayın (israfı önlemek istiyorum, arkadaşlar onu yalnız bırakabilir) ve 5 dakika daha buharda pişirin.
Biraz soğumasını bekleyin ve kalıbı serbest bırakın!
Soğumasını bekleyin ve istediğiniz kadar kalın dilimleyin! Hala çok hassas ve tatmin edici! ! !
Öğle yemeğinde et yaparken bir kase Hong Kong usulü yumurtalı erişteye nasıl gelmezsin? Yumurtalı erişteler genellikle ilk ısırıkta pişirilir, ancak kızarmış hazır eriştelerdir. Kaloriler mi patlıyor? Hong Kong tarzı alkali su eriştelerini seviyorum, bu yüzden Hong Kong tarzı bir çorba yaptım, Çin lahanası yaptım, kızartılmış öğle yemeği eti ve haşlanmış yumurta ve en sevdiğim alkali su eriştelerimle servis ettim. Az yağlı bir kahvaltı yapıldı! ! !
