g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı simit - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek glütenli un 440 g
Pudra şekeri 80 g
kakao tozu 10 g

Aksesuarlar

saf su 250 ml
tuz 6 g
Yüksek şeker toleranslı maya 5 g
Tereyağı 14 g
çikolata çekirdekleri 100 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: 440 gr yüksek glüten unu, 80 gr ince şeker, 10 gr kakao tozu, 250 ml saf su, 6 gr tuz, 5 gr yüksek şeker toleranslı maya, 14 gr tereyağı, 100 gr çikolatalı fasulye.
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri şefin makinesinin karıştırma tankına koyun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
3 Yoğurulmuş hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yeniden birleştirin, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
4 Bir araya gelin, ezin ve oval bir şekle dönüştürün
5 çikolata çekirdeklerini koyun
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7 Erişteleri şeritler halinde yuvarlayın ve bir ucunu düzleştirin.
8 Diğer ucu düzleştirilmiş bir hamurla sarın ve mührü sıkıca sıkıştırın.
920 dakika boyunca fermantasyon, fırın fermantasyonu, fermantasyon tankı fermantasyonu, fermantasyona geçin.
10 Mayalanmış simit eriştesini çıkarın. Bu sırada fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılır ve yangın aşağı yukarıdır.
11000 ml saf su ve 50 gr ince şekeri karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve kaynatın.
12 Mayalanmış simit embriyosunu koyun, simit embriyosunu yaklaşık 40 saniye pişirin, ters çevirin ve yaklaşık 40 saniye pişirin.
13 Pişmiş simitleri çıkarın, silikon yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun ve daha sonra pişirmek için önceden ısıtılmış fırına gönderin.
14180 derecede yukarı aşağı pişirin, 15 dakika pişirin;
15 lezzetli simit hazır.
16 adet kokulu dolgulu çikolatalı simit
17 Tek nefeste üç tane yiyebilirsiniz.

İpuçları

1. Sıvı miktarı 20 ml ayrılabilir, sıvı miktarını hamurun durumuna göre ayarlayın, çok kuru, yumuşak ve orta ise hamura sıvı ekleyin. 2. Fermantasyon, simitler fermantasyon sırasında plastik sargı ile kaplanır ve doğrudan fırında fermente edilebilir. Nem gerekmez. 3. Şekerli su kaynatılırken sıcaklık mümkün olduğu kadar düşük olmalıdır Simit pişirmek için şekerli suyun sıcaklığı düşük sıcaklıkta kontrol edilmelidir, pişen simitlerin kabuğunun kırışmasını önleyin. 4. Fırında pişirin, bu tarifin sıcaklığı hafif yağmurlu fırının sıcaklığına uygundur ve pişirme sırasında kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın.

Kepekli kekler

Kepekli çorba ile tost