Malzemeler
Acı kabak
300 gram
yeşil biber
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, biber, sarımsak, kırmızı biber
Soğuk acı kabak uygulaması 1 Yeşil biberleri yıkayın, kırmızı biber tohumlarını ve etini çıkarın, parçalayın ve 15 dakika marine edin; Not: tuzlu turşusu müstehcenliği giderebilir
2 Taze acı kabak hazırlayın; Not: Tek parça yaklaşık 300 gram olduğu sürece, fotoğraf sadece evde alınır ve çıkarılmaz.
3 Acı kabağı yıkayın ve daire şeklinde kesin;
4 Daire dilimlerini kesin, eti ve tohumları çıkarın;
5 Suyu kaynatın;
6 Kesilip çıkarılan acı kabak dilimlerini koyun;
7 Tuz ve karabiber ekleyin ve beyazlatın;
8. Beyazlatılmış acı kabağı çıkarıp buzlu suya geçirin Not: Buzlu su kullanılırsa rengi zümrüt yeşili, çok soğuksa rengi sarı olur.
9 Çıkarın, kuru suyla sıkın, marine edilmiş yeşil biberleri ekleyin, soya sosu, yağ, sarımsaklı kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Tofu sos, frenk soğanı ve yağ ile
-
- Beyaz Mantarlı Kuş Yuvası Çorbası
-
- Sarımsaklı rosto domuz eti topları
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Sarımsaklı Yosun Kıyılmış Domuz Krep
-
- Kıyılmış tavuk budu
-
- Peynirli Pişmiş Tatlı Patates
-
- Fener karidesi
-
- Kızarmış Ramen
-
- Kış Kavunlu Tavuk Çorbası
-
- Tavuk Tereyağı Yeşil Soğanlı Rendelenmiş Kurabiye
-
- Siyah deri mantarlı kereviz
