Yuxiang Sığır Topları - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: 5 gram yumurta akı, 5 gram soğan, 50 gram sığır eti, 5 gram taze mantar, 5 gram havuç, 80 gram ejderha balığı, 50 gram çok amaçlı un ve 5 gram rendelenmiş peynir.
Taze shiitake mantarlarını kaynar suyla süt tavasına dökün, 3 dakika haşlayın ve bir elekle çıkarın. »Bitkisel haşlama, oksalik asidin ve kalan pestisitlerin çoğunu giderebilir.
Mantar, havuç ve soğanı ayrı ayrı doğrayın. »Anneler, bebeğin çiğneme yeteneğine göre doğranmış malzemelerin büyüklüğüne karar verebilir.
Doğranmış longli balığı ve 30 ml suyu kıyma kabına dökün, ardından birkaç damla limon suyu sıkın. »Limon suyu longli balığının balık kokusunu giderirken aynı zamanda kokuyu artırıcı etkiye sahiptir.
İyice çırpın ve bir cam kaseye dökün.
Çırpılmış balık hamuruna çok amaçlı un, rendelenmiş shiitake mantarları ve doğranmış havuçları dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın. »Anneler daha yapışkan ve benim gibi kaçmaları kolay değil.
Kıymayı ve az miktarda yeşil soğanı ve zencefil suyunu kıyma kabına dökün. »Yeşil soğan ve zencefili bir kaseye koyun, kaynar suya koyun ve 20 dakika soğuduktan sonra yeşil soğan ve zencefil olacak.
İyice çırpın ve bir cam kaseye dökün.
Çırpılmış et kütlesine yumurta akı, rendelenmiş peynir ve soğan ekleyin ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
PVC eldiven giyin, avucunuzun içine bir kaşık dolusu dana ezmesi koyun ve ellerinizle ovalayın.
Yuvarlatılmış dana toplarını tabağa koyun ve ardından karıştırılmış balık ezmesini dana toplarının üzerine sarın.
Süt kabındaki suyu kaynatın ve pişen dana toplarını dökün, yüksek ateşte 3 dakika dana topları yüzene kadar pişirin ve 5 dakika piştikten sonra süzgeç yardımıyla alın ve bitmiş kaseye koyun.
Yuxiang sığır eti topları hazır! Yumuşak ve pürüzsüz balık, dolgun dana etini tek tek sarar, taze ve parlaktır ve çok iştah açıcı görünür.
