g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan kızartması - Yemeği

"Yıllar öncesinin özel yemeklerinden biri olan bu yemeğin yapımı daha zahmetli ama daha fazlasını yapıp yemek ve almak için buzdolabında dondurabilirsiniz. Bitmiş ürün sıcak ve ekşidir, özellikle dışı çıtır, içi yumuşak ve mumlu olan taze kızartılmış patlıcan.Kızartıldıktan sonra patlıcan çok iştah açıcı ve lezzetli bir tabaka sıcak ve ekşi sos ile kaplanır. " Malzemeler

patlıcan 1 parça

Aksesuarlar

domates 1 parça
yeşil biber 1
tuz Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
un Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Su Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Patlıcan yıkanıp soyulur, arka dilimler halinde kesilir ve ardından ocak parçaları halinde kesilir.Ayrıca atıştırmalıklar için küçük başparmaklar şeklinde de kesilebilir.
2 Hamuru hazırlayın Unun patlıcan oranına yaklaşık 1: 2 Beş baharat tozu ve tuzu una koyun, iyice karıştırın ve su eklemeye başlayın.
3 Hamurun kıvamı soğutulmuş yoğurdunkine benzer, eğer tutamıyorsanız, dokuyu önce yoğurtla deneyebilirsiniz. . Patlıcan hamurun içine asıldıktan sonra, fazla hamur aşağıya akacak ancak resimde görüldüğü gibi patlıcanın orijinal yüzü görünmeyecektir.
4 Tencerede yağı ısıtın,% 60 ısıda kızartmaya başlayın, yavaşça kısık ateşte kızartın, içine patlıcanı koyun, katılaşmasını bekleyin, ters çevirin, ardından altın sarısı olana kadar yavaşça kızartın ve çıkarın. Bir seferde daha fazla kızartıp buzdolabında dondurabilirsiniz.
5 Patlıcan kızartması için malzemeleri hazırlarken yeşil biberleri doğrayıp domatesleri küp küp doğrayıp doğruca tabağa kestim. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp bir kenara koyun.
6 Bu, atıştırmalık olarak yenir. Kabuğu çok gevrektir ve tercihinize bağlı olarak doğrudan yenebilir veya üzerine tuz ve karabiber veya baharatlı toz serpilebilir.
7 bitmiş ürünün bir resmi ~
8. Dip yağı tencerede bekletilir, arpacık soğanı ve sarımsağı soteleyin, ardından yeşil biberleri dökün ve kokulu hale gelinceye kadar kızartın, baharatlı yeşil biberlerin kullanılması, ardından domatesin üzerine dökülmesi, yaklaşık yumurta sarısı miktarı kadar su ilave edilmesi önerilir. Tuz, hafif soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin Patlıcanın tadı daha ağırsa biraz soya sosu ekleyin, damak tadınıza göre kullanabilirsiniz. Domatesler yumuşadıktan sonra kızarmış patlıcanı içine dökün, bir patlıcan çok kızartılabilir ve hepsini birden kullanamazsınız.
9 Patlıcanı dökün ve yaklaşık 10-15 saniye kavurun, tencereden çıkacaktır.Yeni kızartılmış patlıcan olduğu için kabuğu hala gevrek ve kızartma süresi kısa olduğundan patlıcan kabuğu hala gevrek ancak Acı ve ekşi sosla sarılır. Meze.

İpuçları

Acemiler için en iyi patlıcan uzun patlıcanı seçmektir, yuvarlak olanı seçmeyin, yuvarlak olanı bol su içerir. Hamur iyi değilse, tencereye yağ sıçratır. Birkaç yıl önce kan ve gözyaşı dersi sırılsıklam ile doludur. Bir patlıcan en az iki tabak yapabilir, neyse çok meşgulüm, çok kızartıp buzdolabına koyuyorum, yemek istediğimde yumuşayınca kullanabilirim. Çıtır kabuğu yemek istiyorsanız patlıcanı ekleyin ve sonunda kızartın. Yumuşak bir şeyler yemek isterseniz patlıcanı kısık ateşte yavaş yavaş soteleyin, buzdolabından çıkarılan patlıcan kısık ateşte sotelenir.Son olarak patlıcanın dış kabuğu sıcak ve ekşi sosu çekip içine nüfuz eder. İster hamur yapsın ister en sevdiğiniz tadı ve dokuyu yapın, birkaç kez yetkin olacaksınız. Anlamıyorsan bana mesaj bırakabilirsin.

Kızarmış Saç Kuyruğu

Bakla ile Çırpılmış Yumurta