Sonbahar Ortası Kanton Ay Kekleri - Yemeği
Efsaneye göre, antik Çin'de imparatorlar ilkbaharda güneşe ve sonbaharda aya ibadet etmek için ritüel sisteme sahipti. Halk arasında, Ağustos ayında her sonbahar ortası festivalinde aya ibadet etme veya aya kurban sunma geleneği de vardır. "Ağustos ve on beş ay yuvarlak ve Sonbahar Ortası Festivali ay kekleri güzel kokulu ve tatlı." Bu ünlü atasözü, Sonbahar Ortası Festivali gecesi kentsel ve kırsal alanlarda ay kekleri yeme geleneğini anlatıyor. Ay kekleri başlangıçta ay tanrısı için kurban olarak kullanılırken, daha sonra insanlar yavaş yavaş Sonbahar Ortası Festivali'ne giderek aya hayranlık duymaya ve aile birleşiminin sembolü olarak ay keklerini tatmaya gitti ve yavaş yavaş ay kekleri bayram hediyesi oldu. Ay kekleri orijinal olarak Tang Hanedanlığı ordusu Zhujie Food'dan geldi. Tang Hanedanlığı İmparatoru Gaozu'nun hükümdarlığı sırasında General Li Jing, Hunların fethini kazandı ve 15 Ağustos'ta muzaffer bir şekilde geri döndü. O sırada iş yapan Turfan halkı Tang Hanedanlığı imparatoruna zafer dilemek için kek ikram etti. Gaozu Li Yuan muhteşem pasta kutusunu aldı, yuvarlak pastayı çıkardı, gülümsedi ve gökyüzünde Mingyue'ye "Kurbağayı pastaya davet etmelisin" dedi. Ondan sonra pastayı yetkililerle paylaşın. Güney Song Hanedanı Wu Zimunun "Meng Liang Lu" adlı eseri zaten "ay pastası" terimini içeriyor, ancak Sonbahar Ortası Festivali'nde ay kekleri yemenin açıklaması yalnızca Ming Hanedanlığı "West Lake Touring Zhihui" de kaydediliyor: "15 Ağustos Sonbahar Ortası Festivali'nde millet, yeniden bir araya gelmenin anlamını alarak ay pastalarıyla ayrıldı. " Qing Hanedanlığı'nda, daha fazla ay kek kaydı vardı ve üretim giderek daha rafine hale geldi. Ay kekleri, yer yer daha fazla çeşit ve farklı tatlarla günümüze kadar gelişmiştir. Bunların arasında, Pekin tarzı, Sovyet tarzı, Kanton tarzı, Chao tarzı ve diğer ay kekleri, ülkenin her yerinden insanlar tarafından yaygın olarak beğenilmektedir. Mooncakes, yeniden bir araya gelmeyi simgeliyor ve Sonbahar Ortası Festivali için mutlaka yemesi gereken bir yer. Tatil gecelerinde insanlar aileleri için mutlu, tatlı ve güvenli bir yaşam için dua ederek karpuz ve meyve gibi birleşme meyveleri yemeyi de severler. İstifleme Doğru miktarda gram Düşük glütenli un 260 gram Şurubu ters çevir 140 gram Fıstık yağı 50 gram Jianshui 4 gram
Ters şurubu ve sıvı sabunu eşit şekilde karıştırın, salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ay keki tozunu bir top haline getirin, plastik sargıya sarın ve 30 dakika uyandırın ve kırmızı fasulye ezmesini ve ay keki kekini yuvarlak olarak yoğurun ve bir kenara koyun, işte 20 gram deri , 30g doldurma, ancak 63g'lik bir kalıp kullanarak, şahsen kalınlığın tam olarak doğru olduğunu hissediyorum.
Kalıbı kuru toza batırın, eşit şekilde bastırın ve yavaşça bırakın.
200 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin, bir tabaka yumurta sarısı sıvısı alın ve kenarları sarıysa 10 dakika pişirin.
Çıkar ve serinle ve ye
Arkadaşlara ve aileye göndermek güzel
