Liangpi yapımı - Yemeği
"Liangpi, Shaanxi Liangpi olarak da bilinen, Shaanxi'deki karakteristik atıştırmalıklardan biridir. Liangpi iki kategoriye ayrılır: pirinç eriştesi ve erişte. Pirinç eriştesi aslında pirinç eriştesidir. Xifu Baoji rulo eriştesi, Hanzhong pirinç eriştesi ve Qinzhen pirinç eriştesi vardır. Pi ve diğer türler. Liangpi'nin uzun bir tarihi var. Liangpi efsanesi, Qin Shihuang döneminde ortaya çıktı ve iki bin yıldan fazla bir tarihe sahip. " Malzemeler
- un 150 gram
- tuz Doğru miktar
- Tahin Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1150 gram un, 2 gram tuz, yavaş yavaş su ilave edin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ince bir bezle örtün ve 40 dakika bekletin
-
2 Hamuru leğene koyun, her seferinde yaklaşık 100 ml su dökün, çamaşır yıkar gibi hamuru yoğurun ve hamuru beyaz olunca başka bir büyük leğene boşaltın.
-
3 Tüm safsızlıkları filtrelemek için bir ağ elek kullanın
-
4 Bir gece bırakın, su iki kat oluşturur, üzerine berrak suyu dökün ve altındaki kalın hamuru eşit şekilde karıştırın
-
5 artık glüten
-
6 Buharlı pişiricide 25 dakika buharlayın
-
7 sonra parçalara ayırın
-
8 Düz bir tabağa bir kat yağ sürün, bir kaşık dolusu hamur dökün ve yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte buharlayın Makarna şeffaftır ve hemen çıkarılabilir
-
9 Soğumaya bırakın
-
10 dilim
-
11 Soğuk cildi ve gluteni bir araya getirin
-
12 Susam ezmesini, uygun miktarda su, tuz, şeker, acı biber ve sirkeyi bir araya getirip karıştırın.
-
13 Sosu soğuk kabuğun üzerine dökün, üzerine yeşil soğan ve sarımsak serpin. Yemek yerken rendelenmiş salatalık, kişniş veya doğranmış fıstık ile servis yapın.
İpuçları
Rastgele sebze karışımı Aromalı Patates
önceki
Kızarmış yağlı kek
Sonraki
