Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Süt
55 g
protein
142 g
yumurta sarısı
78 g
Aksesuarlar: Karıştırma yağı 30g ince şeker 68g beyaz sirke 3 damla
Güle güle kek yöntemi 1 Yumurta beyazlarını yumurta sarısından ayırın ve iki tencere kullanın. Yumurta akına biraz beyaz sirke koyun, ardından tüm şekeri ekleyin.
2 Köpüğü kurutmak için yüksek hızda çırpın, ardından protein hamurunun pürüzsüz ve hassas hale gelmesi için bir dakika boyunca yavaş hıza çevirin.
3 Yumurta sarısını karıştırılmış yağ ve süte ekleyin.
4 Mikser ile düşük hızda eşit şekilde karıştırın.
5 Yumurta sarısı sıvısında düşük glütenli unu eleyin.
6 Bir karıştırıcı ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7 Çırpılmış yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
8 Ters çevirmek ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, ardından tüm hamuru tekrar çırpılmış yumurta beyazına dökün ve bir kek hamuru oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
9 Kek hamurunu kalıba dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı yavaşça bırakın.
10 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, kalıbı bir fırın tepsisi ile alt tabakaya koyun ve 40 dakika pişirin.
11 Kalıbı çıkarın ve parçalara ayırın.
-
- Banyo bebek doğum günü pastası
-
- Krizantemli Kızarmış Domuz Eti
-
- Domates soslu tofu
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Hakka Balık Başı Çorbası
-
- Fasulye ile kızarmış kalamar
-
- Yeşim Tavşan Aya Uçan Eğlenceli Karlı Ay Pastası
-
- meyve salatası
-
- Tuzlu Tavuk
-
- Yam Edamame ile Kızarmış Yumurta
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Garland krizantem
