Taze kavrulmuş - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın: (taze brackenin işlenmesi: Yüzen toprağı ve yüzeydeki tüyleri yıkamak için birkaç kez temiz suyla durulayın. Kesikli kuyruğun siyah kısmını kesin. Kaynar suda 2 ~ 3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya koyun Ortamda bekletme süresi biraz daha uzun. 1 saat ıslattım ve burukluk neredeyse yok oldu. 2 gün bekletmeye gerek olmadığı da söyleniyor.) Salamura kesilir, havuç, domuz eti, ıslatılmış deniz pirinci Yeşil soğan zencefil kıyılmış sarımsak.
2. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve zencefili soteleyin, rendelenmiş domuz etini ekleyin ve 2 dakika kavurun.
3. Havuç parçalarını ve deniz pirincini ekleyin ve 2 dakika kızartın
4. Braketleri ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kızartın.
5. Taze yapmak için birkaç damla pirinç şarabı pişirin.
6. Birkaç dakika karıştırarak kızartın, kendi zevkinize göre tadı biber ve tuz ekleyin.
