Chuanbei Yahni Sidney - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Sidney, Fritillaria, Kaya Şekeri.
2. Sydney armutlarını yıkayın ve soyun, saplarını kesin, küçük bir kapak kesin ve bir armut fincanı oluşturmak için çekirdeği çıkarın.
3. Armut kabına birkaç chuanbei koyun.
4. Biraz daha akide şekeri koyun.
5. Birkaç chuanbei daha ekleyin.
6. Biraz daha akide şekeri koyun. Bu daha lezzetli.
7. Armut kapağın üzerini kapatın veya pişirildiğinde kapağın dışarı çıkmasını önlemek için bir kürdan ile sabitleyin.
8. Güveç tenceresine yarım bardak su ekleyin.
9. Sydney armutunu güveç kabına koyun ve su üzerinde buharlayın.
10. Yaklaşık 60 dakika buharda pişirin. Belirli bir süre, gerçek duruma bağlıdır. Sidney armutunu yemek çubuklarıyla kolayca delene kadar güveç yapın.
11. Haşlanmış armut, hafif tatlı bir koku ile biraz sarı olur.
12. Armutun kapağını açan sedef şişman ve beyaz oldu.
13. Yemekten önce bir süre soğumasını bekleyin.
14. Armut etinden bir parça alın ve tadına bakın. Armut eti gevrek ve tatlıdır ve sedef yumuşak, mumsu ve biraz acıdır. Özellikle lezzetli.
15. Chuanbei, Sidney'i haşladı. Yavaşça keyfini çıkarın.
