Çocukların en sevdiği siyah pirinçli erişte kekleri - Yemeği
Formüldeki malzemeleri ve araçları hazırlayın ve yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını temiz, su ve yağsız kaplarda ayırın.
Yumurta sarısını düzgün ve eşit şekilde çırpın
Mısır yağını ve sütü yumurta sarısı kasesine dökün ve emülsifiye olana kadar, yani yüzeyde yağ yıldızları görünmeyene kadar ellerinizle çırpın.
Elenmiş düşük glütenli unu ve siyah pirinçli erişte keki ununu eleyin
Bir kelime çizin ve kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırın (tendonlardan kaçınmak için daire çizmeyin)
6. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, büyük kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin;
Büyük baloncuklar yok olana ve hassaslaşıp biraz büyüyene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ince şeker ekleyin;
Yoğun ve ıslak köpürme durumuna yakın olana kadar çırpıldığında, kalan ince şekeri ekleyin;
Son duruma geçmek için düşük hıza geçin. Küçük ve dik bir kancayı çekmek için çırpıcıyı kaldırın. Yumurta beyazları ince ve parlaktır.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın
Bezein 1 / 3'ünü tekrar alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
Daha sonra eşit hamur karıştırın ve beze kabına dökün
Eşit şekilde karıştırın;
Karıştırılmış hamuru dekorasyon bandına dökün ve yaklaşık 8-9 dakika dolu kağıt bardağa sıkın;
Fırına girdikten sonra açık hava ocağında 150 ° C'de ön ısıtma yapın, 15 dakika 130 ° C, 10 dakika 140 ° C, 5 dakika 150 ° C
Pişirme: Küçük kekleri piştikten sonra çıkarın ve ağda soğumaya bırakın.
