Mısır Sosisli Tuzlu Şifon Kapkekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, mısır unu ve düşük unu karıştırın ve iki kez eleyin
Tamamen emülsifiye etmek için mısır yağı, su, pudra şekeri ve tuz eklenir
Mısır unu ve az unu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarılarını ekleyin, Z çizin ve iyice karıştırın
Doğru miktarda mısır sosisi ekleyin ve bir kelime çizin, iyice karıştırın
Yumurta akını kalın kabarcıklar oluşana kadar beyaz sirke ile çırpın.
1/3 pudra şekeri ekleyin ve protein ikiye katlanana kadar çırpın
1/3 pudra şekeri ekleyin ve yumurta beyazlarında belirgin çizgiler oluşana kadar çırpın.
1/3 pudra şekeri ekleyin ve yumurta beyazları küçük keskin köşeler görünene kadar çırpın.
Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı eklenir
Eşit şekilde karıştırın
Tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Kek hamurunu kalıba dökün ve doğru miktarda mısır sosisi ile servis yapın.
Fırını 110 derecede 15 dakika önceden ısıtın. Fırının ortasına koyup 110 derece 20 dakika, 120 derece 5 dakika, 140 derece 15 dakika ve 160 derece 5 dakika pişirin, üzerini kalay folyo ile kapatmayı unutmayın.
Fırından çıkmış, süper lezzetli
