Malzemeler
Deri ile domuz göbeği
500 g
Takviyeler: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda kaya şekeri, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda kurutulmuş alıç, doğru miktarda
Chongqing Kızarmış Domuz Eti Yöntemi 1 Domuzun karnını yıkayın, suya pişirme şarabı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
2 Uygun miktarda su ve zencefil dilimlerini kaynatın, ıslatılmış domuz eti karnını içine koyun.
3 Renk değişene kadar pişirin.
4 Çıkardıktan sonra akan suyla durulayın.
5 Yıkanan eti mahjong büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
6 Kaya şekerini ince ince doğrayın.
7 Tencereyi yağsız ısıtın, dilimlenmiş domuz göbeğini ekleyin.
8 Yüzey hafifçe renk değiştirene ve yağ çıkana kadar karıştırarak kızartın, fazla yağı dökün ve daha sonra kullanmak üzere domuz karnını çıkarın.
9 Alt yağı tencerede bırakın.
10 Kaya şekerini koyun.
11 Kısık ateşte yavaşça kızartın.
12 Kaya şekerinin rengi koyulaşınca kızarmış domuz eti ekleyin ve kavurun.
13 Soya sosuna katılın.
14 Pirinç şarabını içine dökün, etli erişte yememeniz tavsiye edilir.
15 Eşit olarak karıştırın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve kuru alıç ekleyin.
16 Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve yavaş yavaş havasız hale getirin Ateşin boyutu eriştelerin kaynayıp kaynamasına bağlıdır. Havasız kalma süresi en az yaklaşık bir buçuk saat olmalıdır.Doldurma süresi ne kadar uzunsa o kadar iyidir.
-
- Sıcak lahana şehriye çorbası
-
- Havuçlu kek
-
- Lychee Karides Topları
-
- Kış Kavun ve Karides Derisi Çorbası
-
- Barbekü domuz eti
-
- Lahana ile tavada kızartılmış domuz eti
-
- Erik Mantou
-
- Mantar ve Domuz Wonton
-
- Sarımsaklı Tavuk Çörek
-
- Kızarmış Yağ ve Gluten Dolgulu Domuz Eti
-
- Kaiyang kızarmış lahana
-
- Esmer şeker haşlanmış yumurta ısıtmak
