Aldığım yeşil erikleri çürük meyveyi seçtikten sonra, şarabın buruklaşmaması için yeşil erik kalçalarındaki sapları kürdan ile seçtim. (Bu adımı anlamak kolaydır, dalı ısırıp ısırmadığınızı anlayabilirsiniz.)
Yeşil erikleri yıkayıp iyice kurulayın; kabı yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin.
Yeşil erik: beyaz şarap: kabın içine 2: 2: 1 oranında kaya şekeri. (Bazı insanların yeşil eriği delmek için çatal kullandığını görüyorum, bunu yapmak için çok tembelim.)
Mayıs 2018'de yapılan yeşil erik şarabı
Fujian'ın bu yıl kullandığı Zhao'an'dan Nisan 2019'da üretilen yeşil erik, bugünden bu yana neredeyse bir ay oldu.
Soldaki en koyu renkli sunak 2017'den. Sadece bu sunak 2017'de kaldı. 2018 için sağdaki üç şişe için fazla bir şey kalmadı.
Bazıları ara sıra