Kış Kavun Haşlanmış Köfte Çorbası - Yemeği
Kışlık kavun haşlanmış köfte yöntemi çok basit ama söylemek istediğim bir şey var: dolguyu yaparken fazla tedirgin olmayın, köfte sıkılaşması ve pürüzsüz olması için 5 dakika ayırın. Aldığım kıyma hala yeterince iyi değil Köfteleri her yaptığımda, küçük bir tahta çubuk veya oklava kullanarak sarımsağı dövüyorum ve kıymayı üç ila beş dakika döverek eti daha hassas hale getiriyorum. Yeşil soğanı ve zencefilli pirinci et dolgusuna koyduktan sonra, tahta bir çubuk kullanarak karıştırın ve ezin, böylece zencefilli pirinci daha ince parçalar halinde öğütün, böylece topları yerken zencefil almazsınız. Kış kavunu 500 g Domuz kıyması 300 gram Yumurta 1 parça Arpacık soğanı Yaklaşık 20 gram zencefil Yaklaşık 20 gram maydanoz İki ağaç nişasta 1 yemek kaşığı Tavuklu erişte 1 çay kaşığı Susam yağı 2 çay kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı biber Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Zencefil ve yeşil soğanı ince doğranmış zencefil ve yeşil soğan şeklinde doğrayın.
Adım 2
Satın aldığınız etin içine hiçbir şey koymayın, önce küçük bir tahta çubukla dövün ve eti daha hassas hale getirmek için üç ila beş dakika sarımsak dövün.
Aşama 3
Yeşil soğanı ve zencefilli pirinci etin içine koyun ve tahta bir çubukla karıştırarak dövün, böylece zencefilli pirinci daha ince parçalara ayırabilirsiniz.
4. adım
Et dolgusuna 1 yumurta, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 çay kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, karabiber ve tuz koyun.
Adım 5
Balmumu kabağını yıkayın ve cildi ve eti çıkarın.
6. Adım
Kış kavunu 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
7. Adım
Bir tencerede su yapın, suyu hafifçe kısık ateşe çevirin ve bir kaşıkla toplanmış topları ekleyin.
8. Adım
Toplar tencereye konduktan sonra ateşi orta-yüksek dereceye çevirip yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Adım
Toplar süzüldükten sonra, kış kavun dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
10. adım
Kışlık kavunun yarı saydam hale geldiğini gördükten sonra tuz ve susam yağı ekleyin, evde tavuk tozu varsa uygun şekilde koyabilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra biraz biber serpin, çorbaya biraz kişniş kesin ve tadını çıkarın.
