g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman pastası - Yemeği

6 inç #tool Kezhen İndüksiyon Ocak Süt Tavası Silikon Ped Planya Yuvarlak Kalıp Kare Kalıp Sarılmak Film Yumurta Çırpıcı Kazıyıcı Döner Tabla Spatula Dekorasyon Çantası 2 Dekorasyon Ağzı Zamanlayıcı Tırtıklı Bıçak Döner Tabla Kalıptan Çıkarma Bıçağı Termometre 75g kiraz dolgusu Konserve kirazlar 45 Konserve su 30 Pudra şekeri 5 Mısır unu 3 Su 6 Çikolata parçaları (traşlanmış çikolata parçaları) Favna Çikolata Birkaç Çikolatalı kek tabanı yumurta sarısı 45 Pudra şekeri 10 bal 5 kakao tozu 10 Mısır yağı 25 Süt 20 protein 100 Pudra şekeri 40 Düşük glütenli un 35 Çikolatalı mus kreması yumurta sarısı 59 g Pudra şekeri 16 g Su Şekersiz bitter çikolata 208 g Hafif krema 295 dekorasyon Kiraz 6 parça

# Kiraz dolması 1. Konserve kirazları + konserve suyu + ince şekeri kaynatın 2. Mısır unu + suyu karıştırın, dökün ve koyulaşana kadar pişirin

# Traşlanmış Çikolata Cipsi 1. Çikolata suda erir İlk ısıtma (erime noktası) 45-50 derece İkinci soğutma (kristal donma noktası) 27 derece Üçüncü sıcaklık (çalışma noktası) 30-32 derece 2. Plastik ambalajla sarılmış kare bir kalıba dökün, soğumasını bekleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. * Dönüş sıcaklığı referans değerdir, duruma bağlıdır.

# Çikolatalı kek embriyo hazır Fırını önceden ısıtın ve yaklaşık 30 dakika 170'i aşağı ve yukarı ateşleyin 1. Mısır yağı ve kakao tozunun bir kısmını alın ve tamamen kaynaşana kadar iyice karıştırın * Parçacık veya topak yok 2. Yumurta sarısı + ince şeker Beyaz oluncaya kadar çırpma teli kullanın, mısır yağı + süt + kakao likörünü üç kez ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Yumurta akını dövmek için, toz şekeri (balık gözü kabarcıkları, ince kabarcıklar ve çizgiler) üç kez nötr duruma (kanca şeklinde) ekleyin. 4. Protein hamurunun üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, ardından protein hamurunu geri dökün ve eşit şekilde * hızla karıştırın, aksi takdirde köpürür 5. Kalıbın içine dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için iki kez sallayın ve önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun. 6. Baş aşağı sallayın ve kalıbın üzerinde soğumaya bırakın 7. Kullanım için kalıptan çıkarma

# Çikolatalı kek kreması 1. Mayonezi kaynatın: yumurta sarılarını çırpıcının 3. dişlisinde çırpın, süt tavasını şeker + şekersiz su ile doldurun, 116 derece kaynatın, yumurta sarılarını hızla karıştırın ve beyaz olana kadar tatlıları yavaşça dökün. 2. Bitter çikolatayı suda eritin ve 30 dereceye kadar kurumasını bekleyin. Çırpılmış krema ile iyice karıştırın 3. Adım 1 + 2'yi aynı sıcaklıkta karıştırın

#Assembly 1. Pastayı üç dilim halinde kesin 2. İki daire kremayı sıkın ve kiraz dolgusu ile doldurun. 3. Etrafa kremsi, yapışkan çikolata parçaları yayın 4. Yüzeye tereyağı toplarını sıkın ve üzerine kiraz koyun 5. Pudra şekeri serpin