g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman pastası - Yemeği

Basit üretim yöntemi - kek tabanı artı krema ve çikolata parçaları kullanılarak, gerçek Kara Orman yöntemi kadar karmaşık değil. Referans ağırlık: canlı tabanlı 6 inç kare kalıp Süt 40 g Salata yağı 36 g yumurta sarısı 3 Beyaz şeker (yumurta sarısını ekleyin) 24 g Düşük glütenli un 65 g Yumurta akı 3 Beyaz şeker (yumurta beyazını ekleyin) 45 g Limon suyu 3g Hafif krema 300 gram Beyaz şeker (hafif krema ekleyin) 35 g bitter çikolata 150 g Bitter çikolata parçaları (dekoratif yüzey) Doğru miktar

Bitter çikolata eritildikten sonra 24 gr beyaz şeker, 40 gr süt ve 36 gr salata yağını ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.

Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurtanın beyazına 45 gr beyaz şeker ve limon suyu ekleyin ve ıslanıp köpükleşene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yani kıvrık köşelerle çekin.

Bezenin yarısını çikolata hamuruyla karıştırın, iyice karıştırın.

Karışık hamuru kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Kalıbın altını kalay folyo ile örtün ve hamuru 8 dakika dolu kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış fırına 170 ve 120'de koyun ve orta ve alt katmanı 35 dakika pişirin.

Kek soğutulduktan sonra, kalıptan çıkarın, 3 dilim halinde kesin, bir dilim kekin yüzeyine krema sürün (hafif krema, kalın bir şekilde köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile dövülür, ardından 35 gr beyaz şeker eklenir ve akıp parlamayana kadar çırpmaya devam edin, bu muhafaza edilebilir Canlı desen derecesi).

Dolguyu yapmak için bir miktar meyve koyun ve ardından bir parça kekin üstüne koyun ve ardından bir katman krema sürün. 3 tabakayı üst üste bindirdikten sonra, üst kek yüzeyine biraz daha krema sürün, 4 tarafı pürüzsüz hale getirin ve fazla kremi düzlemden alın. Uçağı düzeltin.