## - Yemeği
"Otumn ortasında bir başka festival. Orta -utumn festivalini düşünerek, ay aydır, ay aydır ve yin ve berraktır; sonra hasat, meyve olgundur, buğday kulakları dallarla doludur. İkisi bu ikisini birleştirdi, başak ay uçlarıyla doluydu. Altın Sonbahar "Sui" ay. Ay yeniden bir araya geldi. " Ana malzeme
- Yüksek gluten un 150g
- Beyaz şeker 15g
- Süt 90g
- yoğunlaştırılmış süt 15g
- Tuz 2.5g
- Kuru maya 1G
- Tereyağı 15g
- Yüksek gluten un 170g
- Kepekli un 80g
- Yumurta 1
- Buzlu su 110g
- esmer şeker 25g
- Tuz 3G
- Kuru maya 2.5g
- Tereyağı 25g
- Boksu 40g
- Ceviz 30g
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek Zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Hammadde hazırlayın;
-
2 Tereyağı dış malzemeleri hariç ana malzemeleri karıştırın;
-
3 pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin;
-
4 Kaba filmden çıkarılabilen genişleme aşaması, daha sonra kullanım için eksiksiz, soğutulmuş fermantasyon yok.
-
5 Tereyağı ve kızılcık cevizleri dışında bazı malzemeler karışıktır. Ekmek makinesi sorunsuz bir şekilde sürtündükten sonra tereyağı ekleyin ve son olarak kuru meyve ekleyin ve genişleme aşamasına yoğurmaya devam edin;
-
6 Statik ve Fermantasyon iki kat daha büyük;
-
7 yoğurma ve egzoz;
-
8 Treed A U şeklinde, ikincil fermantasyonu karıştırın;
-
9 Beyaz hamur önceden çıkarılır ve küçük bir parça, bükülme örgülerine derlenen üç hisseye ayrılır. Hamurun geri kalanı iki parçaya ayrılır;
-
10 Bunlardan biri, istediği gibi küçük ve küçük hamur haline geldi;
-
11 büyük bir erişteye sürtün;
-
Buğday sivri uçlarını kesen 12 kalın makas;
-
13 Hepsi kesilir ve hamurun geri kalan yarısı aynı şekilde çalışır;
-
14 Buğday kulaklarına kesmek ve büyüme şeridine bastırmak için biraz alın;
-
15 Yaprak desenini giymek;
-
16 Buğday kulaklarını yapın ve istifleyin;
-
17 Templopen ve yaprak eriştelerinde dekorasyon;
-
18 Tüm -Buğday fermantasyonu iki kat daha büyük;
-
19 s bir toz tabakasının taranması;
-
20 bıçak sığca birkaç ağız dolusu çizer;
-
21 Buğday kulaklarının yüzeyine bir tabak sarısı sıvısı fırçalayın ve dikkatlice tam buğday hamuruna hareket ettirin;
-
22 Önceden ısıtılmış fırın, 210 ° C, 20 dakika yüzeye altın renge.
-
23 Mai Kulakları Hamur süt kokusu için zordur. Bu orta -utumn festivali, bu altın ekmeği ailenizle paylaşın!
