Hakka usulü erişte turşusu - Yemeği
1. Domuz yağı önce ısıtmak için bir tencereye koyun, sarımsak dilimlerini ve yeşil soğanı ekleyin ve yüzey kızarıncaya kadar kızartın, sonra çıkarın ve atın. Sadece yeşil soğan yağı, tuz, soya sosu ve balık sosunu kokulu hale gelene kadar kızartın ve servis yapın.
2. Çiğ erişte
3. Sarımsakları, yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar düşük sıcaklıkta kızartın, alın ve doğranmış yeşil soğanı bir kenara koyun.
4. Suyu kaynatın
5. Bir avuç çiğ erişte tutup kaynar suya düşmek
6. Erişte, koyu beyazdan açık sarıya, yukarı ve aşağı yuvarlanarak yavaş yavaş gevşetilir.
7. Yemek çubuklarını kullanarak birkaç kez hafifçe vurarak ağ gideriyle toplayın, eriştelerdeki suyu ustaca sallayın
8. Bir kaseye koyun, çıtır çıtır kızartılmış sarımsağı, bir çorba kaşığı düzeltilmiş sosu ekleyin ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin, başka bir kasede üçüncü ve üçüncü çorbanız varsa daha mükemmel olacaktır.
9. Sıcakken eşit şekilde karıştırın
