Mei Cai Kou Po - Yemeği
1. Kurutulmuş erikleri yaklaşık 1 saat ılık suda bekletin ve eski saplarını çıkarmak için suyu birkaç kez değiştirin.
2. Soğuk su altında bir tencerede haşlanmış domuz eti
3. Kırılana kadar pişirin, sadece domuz etini çubuklarla dürtün
4. Suyu çıkarın ve boşaltın
5. Fazla domuz kılını kazımak için bir bıçak kullanın
6. Biraz soya sosu sürün
7. Tencereyi ısıtın ve domuz derisine biraz yağ dökün ve kızartın.Domuz aşağı indiğinde üzerini bir kapakla kapatın ve iki dakika kızartın (yağın patlamasını önlemek için)
8. Bu dereceye kadar kızartın.
9. Domuz derisini yumuşatmak için soğuk suya batırın
10. Sarımsak granüllerini düzleştirmek için bir bıçak kullanın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili parçalayın
11. Islatılmış eti bıçakla ince dilimler halinde kesin
12. Sıcak tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın ve domuz etini ekleyin
13. Yağı ve sarıyı iki taraftan kızartın ve balığı
14. Tencerede biraz yağ bırakın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
15. Kurutulmuş erikleri, suyunu süzün, tencereye koyun ve karıştırın
16. tuz, soya sosu, şeker ekleyin
17. Domuzu ekleyin ve eşit şekilde kızartın
18. Son olarak, koyu soya sosunu renklendirmek için ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve karıştırın.
19. Domuz derisini kaseye koyun
20. Kuru erik ve biraz çorbayı üstüne dökün ve yüzeyi hafifçe sıkıştırmak için bir kaşık kullanın
21. Düdüklü tencerede on dakika buharlayın
22. Buharlamadan sonra, geri döndürmek için tabağı baş aşağı kullanın
